Im vergangenen Monat haben wir alles über Ballaststoffe gesprochen! Christine und Justine sprachen über die gesundheitlichen Vorteile von Ballaststoffen und darüber, wie wir ballaststoffreiche Lebensmittel in unsere Mahlzeiten und Snacks aufnehmen können. Heute werde ich mit Ihnen teilen, wie Sie ballaststoffreiche Lebensmittel anhand des Lebensmitteletiketts finden.

Das Nährwertetikett befindet sich auf Lebensmittel- und Getränkeverpackungen und ist ein hilfreiches Instrument, um die Menge an Ballaststoffen zu erhöhen, die Sie essen. Es zeigt die Menge in Gramm (g) und den prozentualen Tageswert (%DV) von Ballaststoffen in eine Portion des Essens. Auf diesem Etikett für braunen Reis können Sie sehen, dass 2 g Ballaststoffe in 1/2 Tasse enthalten sind (oder 2/3 Tasse nach dem Kochen). Das sind 8% DV. Ein guter Tipp, den Sie sich merken sollten, ist, dass:

• 5% DV oder weniger Ballaststoffe pro Portion sind niedrig
• 20 % DV oder mehr Ballaststoffe pro Portion sind hoch

Wählen Sie beim Vergleich von Lebensmitteln Lebensmittel mit einem höheren %DV an Ballaststoffen.

Ein weiterer Ort, an dem Sie nachsehen sollten, ist die Zutatenliste. Suchen Sie nach Vollkornprodukten wie Vollkorn, braunem Reis, Haferflocken, Haferflocken, Vollkornmais, Quinoa, Gerste oder Bulgur. Die Inhaltsstoffe auf einem Nährwertetikett sind nach Gewicht aufgeführt, sodass die Inhaltsstoffe, die mehr vom Produkt ausmachen, zuerst aufgeführt werden. Suchen Sie nach Produkten mit Vollkornzutaten ganz oben auf der Liste.

Um mehr Ballaststoffe zu erhalten: