« La compagnie arrive, qu’est-ce qu’on va manger ? » Il existe de nombreuses sources de recettes en ligne, mais je reviens toujours à Spend Smart. Mangez intelligemment. Voici un menu avec quelques-unes de mes recettes préférées pour recevoir.

Petit-déjeuner ou brunch

• Préparez des burritos pour le petit-déjeuner à l’avance

Je remplace la patate douce par tout ou partie de la pomme de terre blanche et les prépare avec des tortillas à la farine de blé entier. Je fais un double ou triple lot, je les enveloppe individuellement dans du papier d’aluminium ou du papier sulfurisé et je les empile dans la mijoteuse pour les garder au chaud.

• Coupes de fruits surgelées

Les fraises, les kiwis et les bananes ont l’air festifs pour les fêtes. Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont partiellement décongelés, ce qui prend au moins 30 minutes.

• Pain à l’avoine et aux bananes

J’ajoute 1/2 tasse de mini pépites de chocolat comme ingrédient facultatif.

Apéritifs

• 
  Salsa aux fruits
  servie avec
  pépites de cannelle
  

Pour les vacances, je prépare la salsa aux fruits avec des fraises surgelées, des pommes Granny Smith et remplace la pêche par 1 tasse d’ananas en conserve égoutté et écrasé. C’est magnifique dans un bol en verre transparent entouré de pépites de cannelle.

• Trempette facile aux haricots

Faites chauffer la trempette aux haricots au micro-ondes ou mettez-la dans une petite mijoteuse de la taille d’une collation. Servir avec des crudités ou fait maison
Croustilles tortilla au four
.

Dîner et accompagnements

• Longe de porc et légumes

Un favori de la famille ! Je fais rôtir les légumes sur une plaque à pâtisserie séparée et j’augmente la quantité et la variété.

• Chou-fleur rôti

C’est un plat d’accompagnement simple et délicieux qui va avec à peu près tout.

• Salade de fruits des Fêtes

J’utilise des pommes, des fraises fraîches ou surgelées, des bananes, des morceaux d’ananas en conserve égouttés et tout autre fruit en conserve frais, congelé ou égoutté que j’ai sous la main. Je suggère d’utiliser une gélatine rouge dans la sauce et de la servir dans un bol en verre transparent. Il sera magnifique sur la table des fêtes.

Dessert

• Tarte à la citrouille sans culpabilité

Cette tarte est plus facile à faire et contient moins de gras, de sucre et de calories que la tarte à la citrouille ordinaire, mais elle a bon goût.

J’espère que vous essayerez certaines des recettes que j’utilise lorsque « la compagnie arrive » et explorerez le Spend Smart. Site Eat Smart pour vos propres favoris.

Écrit par Renee Sweers, spécialiste en sciences humaines – nutrition et bien-être