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La réponse honnête est qu’ils sont à la fois délicieux et nutritifs. Il y a certainement de la place pour tous les types de pommes de terre dans une alimentation saine. Les pommes de terre de toutes sortes peuvent être préparées simplement et de différentes manières. Ils fournissent tous deux des nutriments importants pour une bonne santé et ils ont bon goût lorsqu’ils sont mélangés dans des recettes. Voici un aperçu de ce que les patates blanches et douces ont à offrir.
| Pommes de terre blanches* | Patates douces* | |
| Calories | 130 | 180 |
| Fibres (si la peau est mangée) | 3 grammes | 7 grammes |
| Protéine | 3 grammes | 4 grammes |
| Glucide | 30 grammes | 41,4 grammes |
| Graisse | Moins de 1 gramme | Moins de 1 gramme |
| Sucre | 2 grammes | 12 grammes |
| Vitamine | 29 % de vos besoins quotidiens en vitamine C | 65 % de vos besoins quotidiens en vitamine C Plus de 100 % de vos besoins quotidiens en vitamine A |
| Minéraux | 21 % de vos besoins quotidiens en potassium 13% de vos besoins quotidiens en manganèse |
27 % de vos besoins quotidiens en potassium 50% de vos besoins quotidiens en manganèse |
*Informations basées sur une portion d’une tasse incluant la peau de pomme de terre
Les pommes de terre sont délicieuses, nutritives et peu coûteuses. Les recettes de pommes de terre les plus saines n’ajoutent pas beaucoup de matières grasses et de calories. En voici quelques-uns de notre site Web que j’apprécie particulièrement.
- Pommes de terre rissolées saines – une version saine d’un vieux favori.
- Frites de patates douces – cette recette fonctionne avec des patates douces ou blanches et a bon goût lorsque vous mélangez les deux.
- Meilleures pommes de terre au four – cette méthode fonctionne bien pour les patates douces et blanches.
- Purée de patates douces – prévoyez de les inclure sur votre table de fête.
Ajoutez des pommes de terre à votre liste d’épicerie dès aujourd’hui !
