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Von Sarah Allen, Studentische Hilfskraft im Ernährungsprogramm
Eine der Freuden des Sommers ist das Grillen. Eine Sache, über die wir vielleicht nicht nachdenken, ist die Ernährung der Gewürze, die wir für gegrillte Speisen verwenden. Ich habe mir fünf Gewürze aus meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft angesehen und sie verglichen. Schauen Sie sich an, was ich gefunden habe:
| Tomaten-Ketchup | Gelber Senf | Ranch Dressing | Chilisauce | Barbecuesauce | |
| Portion | 1 EL. | 1 TL. | 2 EL. | 1 TL. | 2 EL. |
| Kalorien | 20 | 0 | 140 | 0 | 35 |
| Gesamtfett, g | 0g | 0g | 14g | 0g | 0g |
| Natrium, mg | 160mg | 60 mg | 260mg | 200 mg | 210 mg |
| Kohlenhydrate (Zucker), g | 5g (4g) | 0g (0g) | 2g (1g) | 0g (0g) | 8g (7g) |
| Eiweiß, g | 0g | 0g | 0g | 0g | 0g |
| Vitamin A % DV** | 2% | 0% | 0% | 2% | 4% |
| Vitamin C % DV** | 2% | 0% | 2% | 4% | 0% |
| Calcium % DV** | 0% | 0% | 0% | N/A* | 0% |
| Eisen % DV** | 0% | 0% | 0% | N/A* | 0% |
*N/A: nicht auf dem Nährwertetikett angegeben
**DV: Tageswert – berechnet auf der Grundlage einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihre Bedürfnisse können variieren.
Die meisten dieser Gewürze sind lecker, aber es ist wichtig zu bedenken, dass sie:
- Hoher Natriumgehalt – dies kann Bluthochdruck verursachen
- Haben Sie wenig bis gar kein Protein
- Haben wenig bis gar keine Vitamine und Mineralstoffe
- Haben Sie leere Kalorien – das bedeutet Kalorien, die nicht viel Nährstoffe liefern
Die Portionsgröße in der Tabelle ist auf dem Etikett angegeben. Wenn mehr als das verwendet wird, würde das bedeuten, dass das Natrium noch höher wäre. Im Allgemeinen sollten wir weniger als 2.300 mg Natrium pro Tag essen. Wenn Sie oder Ihre Kinder wie ich sind, als ich ein Kind war, können Sie alles in Ketchup, Ranch-Dressing oder Barbecue-Sauce tunken.
Erwägen Sie, eine kleine Menge dieser Gewürze zu verwenden und Gemüse zu Ihren Lieblingsspeisen hinzuzufügen, um mehr Geschmack (und Farbe) zu verleihen! Fügen Sie zum Beispiel Blattsalat, Tomate und Zwiebeln zu Ihrem Hamburger- oder Hühnchensandwich hinzu. Achten Sie auf den Blogbeitrag der nächsten Woche über die Kosten dieser Gewürze und einige gesündere Möglichkeiten, sie zu verwenden!
