Unser Juli-Rezept des Monats ist Wurst-Gemüse-Pfanne. Dies ist eine köstliche Möglichkeit, all Ihr frisches Sommergemüse zu verwenden. Egal, ob Sie Ihr Gemüse aus dem Lebensmittelgeschäft, dem Obst- und Gemüsestand, dem Bauernmarkt oder dem Garten beziehen, es schmeckt in diesem Rezept großartig. Einige Sommergemüse, die in diesem Rezept gut funktionieren würden, sind Tomaten, Zucchini, Mais und Paprika.

Beginnen Sie mit dem Kochen von braunem Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung. Währenddessen können Sie Ihre Wurst kochen. Nachdem die Wurst gekocht ist, legen Sie sie zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Dann das Gemüse! In mundgerechte Stücke schneiden und anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Reis, Wurst und etwas Käse hinzu und Sie haben eine Mahlzeit.

Meine Familie isst diese Pfanne gerne so, wie sie ist, aber ich gehe gerne noch einen Schritt weiter. Ich schneide die Oberseite von ein paar Tomaten ab, schaufele die Kerne heraus und fülle die Tomate wieder mit den gekochten Pfannenzutaten. Dann backe ich es 10 Minuten im Ofen für eine leckere gefüllte Tomate.

Genießen!