Blog

Kao dijetetičara često me pitaju što je bolje, svježe, konzervirano ili smrznuto povrće? Moj odgovor je da svi imaju koristi i svi se mogu uklopiti u plan zdrave prehrane.
Želite kupiti svježe povrće kada je u sezoni. Oni koštaju manje i vjerojatno će biti na vrhuncu okusa. Međutim, kada nisu u sezoni, smrznute ili konzervirane verzije često su pametnija kupnja. Na primjer, kupite svježi slatki kukuruz ljeti, ali smrznuti ili konzervirani kukuruz tijekom drugih mjeseci.
Komercijalno zamrznuto povrće zamrznuto je nekoliko sati nakon branja. Stoga se njihov okus zadržava i smanjuje gubitak hranjivih tvari. Kupite obično smrznuto povrće umjesto onih s posebnim umacima ili začinima, koje može dodati kalorije, masti i natrija, kao i cijenu.
Konzervirano povrće obično je najjeftinije. A ako ih na kraju ne iskoristite, neće brzo propasti. Kada kupujete konzervirano povrće, kupite one koje imaju smanjen ili nikakav natrij. Ili ocijedite i isperite redovito konzervirano povrće kako biste smanjili natrij.
Kada odlučujete hoćete li kupiti svježe, konzervirano ili smrznuto povrće, evo nekoliko pitanja koja si trebate postaviti:
- Koja je vrsta povrća najprikladnija za vaše potrebe? Ako radite juhu ili gulaš, konzervirane rajčice mogu imati više smisla nego svježe.
- Koliko otpada ima? Ako kupujete svježu mrkvu ili brokulu, uzmite u obzir da ćete platiti cijelu težinu, ali ćete baciti stabljike / pilinge. Morat ćete imati plan da jedete svježe povrće prije nego što se pokvari dok se smrznuto i konzervirano povrće može čuvati duže vrijeme.
- Koliko će vremena ukupno uštedjeti? Nemojte samo uzeti u obzir vrijeme kuhanja, već i pripremu i čišćenje. Ako je vaš raspored za tjedan zauzet, možda ćete se odlučiti za smrznuto ili konzervirano povrće ako će vam uštedjeti vrijeme.