Tôi là một người yêu thích súp từ cách trở lại. Tôi ăn nó hầu hết các ngày vào mùa đông và đó là một trong những thứ yêu thích của tôi để nấu khi thời tiết trở lạnh. Súp tự làm thường lành mạnh hơn nhiều so với súp từ lon và nó ngon hơn rất nhiều. Mặc dù tôi thích nấu súp, nhưng tôi đã mất nhiều năm để lấy hết can đảm để thử làm món kho của riêng mình. Có vẻ như những người tôi thấy làm điều đó là đầu bếp trên TV và đó không phải là tôi.

Tôi đã vượt qua rào cản và tự làm điều đó và hài lòng khi thấy rằng nó thực sự dễ dàng và cổ phiếu có vị phong phú hơn nhiều so với những gì tôi mua ở cửa hàng tạp hóa. Dưới đây là một liên kết đến một hướng dẫn chung về cách làm cổ phiếu của riêng bạn. Hướng dẫn liên quan đến việc thực hiện một vài lựa chọn, đây là các bước chính xác tôi đã thực hiện. Tôi xin lỗi vì blog quá dài, nhưng tôi nghĩ tất cả các bạn sẽ muốn biết chi tiết!

1. Cho miếng gà rút xương vào đáy nồi lớn. Tôi đã sử dụng hỗn hợp đùi và ngực vì đó là những gì tôi có. Tôi đã sử dụng khoảng hai pound hoặc lâu hơn. Bạn có thể sử dụng xương từ gà quay thay vì miếng gà, nhưng vì tôi muốn thịt gà, tôi đã tiếp tục và sử dụng miếng.
2. Thêm một vài củ cà rốt, một vài xương sườn cần tây, một củ tỏi cắt một nửa quãng đường dài và hai củ hành lớn (tôi đã sử dụng ba vì của tôi rất nhỏ). Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như củ cải hoặc rau mùi tây nếu bạn có chúng. Đây là một công dụng tuyệt vời cho các loại rau có thể sắp hư hỏng. Chỉ cần làm sạch rau, không cần phải cắt chúng ra, dù sao chúng cũng sẽ bị căng.
3. Đổ đầy nước vào nồi để rau được đậy nắp.
4. Trên cùng với các loại thảo mộc và gia vị. Tôi đã chọn như sau: 2 muỗng cà phê rau mùi tây khô 2 muỗng cà phê hạt tiêu đen 5 lá nguyệt quế 15 nhánh húng tây tươi 5 nhánh hương thảo tươi
*Lưu ý: thảo mộc tươi là không cần thiết, phiên bản khô của các loại thảo mộc này cũng sẽ ổn. Tôi chỉ tình cờ có chúng mọc trong một cái chậu ở sân sau của tôi. Nếu bạn chọn sấy khô, sử dụng hai muỗng cà phê húng tây và 1 muỗng cà phê hương thảo. Bạn sẽ thấy tôi không bao gồm muối. Điều này là do các công thức nấu ăn tôi sử dụng cổ phiếu này sẽ yêu cầu muối và tôi có thể thêm nó vào thời điểm đó. Tôi có thể giữ natri trong công thức nấu ăn của mình xuống nếu tôi không muối hai lần.
5. Bật nắp nồi, đun sôi, giảm lửa nhỏ lửa và để trong khoảng hai giờ. Trong khi chờ đợi, hãy tận hưởng hương thơm tuyệt vời!
6. Sau khi nước kho nấu xong, dùng một cặp kẹp lấy miếng gà ra và để chúng sang một bên để nguội. Sau khi nguội, loại bỏ da và xương và làm lạnh gà cho công thức tiếp theo của bạn.
7. Khi nước dùng đã nguội đi một chút, đặt một bộ lọc lớn lên một cái bát lớn hơn và đổ nước kho qua lưới lọc. Những miếng rau lớn sẽ bị kẹt trong lưới lọc và chúng có thể được loại bỏ. Bạn sẽ còn lại với cổ phiếu vàng tuyệt đẹp. Có một người trợ giúp cho bước này là một ý tưởng tốt. Xin lỗi vì không có hình ảnh của bước này, tôi đã có một chút mất tập trung với việc cố gắng không đốt cháy bản thân!
8. Tại thời điểm này, bạn sẽ muốn làm lạnh hoặc đông lạnh cổ phiếu của mình. Một khi trời lạnh, mỡ từ gà sẽ cứng lại và bạn có thể múc nó ngay lập tức.
9. Bạn đã sẵn sàng sử dụng nước kho tự làm của mình cho súp, hấp rau, nấu cơm hoặc nước sốt pha loãng.

Thành thật mà nói, phải mất một thời gian để tạo ra cổ phiếu của riêng tôi, nhưng hầu hết thời gian tôi đã có thể làm những việc xung quanh nhà. Tôi không cần phải chăm sóc cổ phiếu trong hai giờ đầy đủ và kho tự làm của tôi tốt cho sức khỏe, ngon và rẻ tiền. Tôi đã kiếm được sáu lít cổ phiếu với giá khoảng 10 đô la. Cổ phiếu tại cửa hàng tạp hóa của tôi có giá khoảng 2,50 đô la mỗi lít, vì vậy sáu lít sẽ có giá khoảng 15 đô la. Cảm giác thật tuyệt khi biết tôi có thể tự làm điều đó. Tôi hy vọng bạn sẽ thử!