Blog

Skladištenje voća i povrća


| Jody Gatewood

Ljeto je ovdje, a to znači da je mnogo voća i povrća sada u sezoni. Nedavno sam počeo uzgajati vlastito voće i povrće kako bih pokušao smanjiti troškove namirnica i brzo učim da ću imati više nego što znam što učiniti! Imat ću obilje bobica pa će Parfaits od jogurta biti glavni doručak prije posla, a Mini pite od bobica bit će prekrasna poslastica za desert. Ljetna nagrada Salata je izvrstan recept za korištenje bilo kojeg povrća koje imate pri ruci jer svako povrće može ući u ovo i bit će izvrsnog okusa.

Što sada učiniti sa svim dodacima koje imam pri ruci? Postoji mnogo načina na koje se voće i povrće mogu pohraniti: na pultu, u hladnjaku ili u zamrzivaču. Čuvanje voća i povrća pravilno ih duže održava boljim okusom. Usvojite metodu “prvi unutra, prvi van” – prvo upotrijebite najstarije voće i povrće kako biste spriječili njihovo kvarenje prije uporabe. Kada se pravilno skladišti, većina voća i povrća zadržat će se 3-5 dana ili duže nakon kupnje u trgovini ili berbe iz vrta. Postoje 3 različita načina skladištenja svježeg voća i povrća:

  1. U hladnjaku: grožđe, jabuke, bobice, trešnje, brokulu, mrkvu, celer, lisnato zelje, mahune, cvjetaču i šparoge čuvajte u hladnjaku na 40 ° F ili niže kako bi ostale svježe. Sve što je izrezano također treba čuvati u hladnjaku kako bi se spriječile bolesti koje se prenose hranom.
  2. Na pultu: dinje, rajčice i tikvice treba držati na pultu dalje od izravnog svjetla kako bi ostale svježe. Krumpir, luk i slatki krumpir također treba držati izvan hladnjaka, ali na tamnom mjestu kao što je ostava ili ormar.
  3. Sazrijevajte na pultu, a zatim čuvajte u hladnjaku: avokado, nektarine, breskve, kruške i šljive treba držati na pultu dok ne sazriju, a zatim premjestiti u hladnjak kako bi se spriječilo daljnje zrenje.

Mnoge svježe voće i povrće mogu se čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci ako se zamrzivač čuva na 0 ° F ili hladnije. Volim zamrzavati višak voća u pojedinačnim spremnicima kako bih dodao smoothiejima ili kao brzi vrh desertima.

Nadam se da će vam ovi savjeti pomoći u skladištenju voća i povrća! Za više informacija pogledajte Kako pohraniti voće i povrće.

Amber Morales
Dijetetski pripravnik
Državno sveučilište Iowa


Jody Gatewood

Jody Gatewood is a Registered Dietitian who enjoys spending time in the kitchen baking and preparing meals for her family. She does lots of meal planning to stay organized and feed her family nutritious meals.

More Posts