Blog

Ljeto je ovdje, a to znači da je mnogo voća i povrća sada u sezoni. Nedavno sam počeo uzgajati vlastito voće i povrće kako bih pokušao smanjiti troškove namirnica i brzo učim da ću imati više nego što znam što učiniti! Imat ću obilje bobica pa će Parfaits od jogurta biti glavni doručak prije posla, a Mini pite od bobica bit će prekrasna poslastica za desert. Ljetna nagrada Salata je izvrstan recept za korištenje bilo kojeg povrća koje imate pri ruci jer svako povrće može ući u ovo i bit će izvrsnog okusa.
Što sada učiniti sa svim dodacima koje imam pri ruci? Postoji mnogo načina na koje se voće i povrće mogu pohraniti: na pultu, u hladnjaku ili u zamrzivaču. Čuvanje voća i povrća pravilno ih duže održava boljim okusom. Usvojite metodu “prvi unutra, prvi van” – prvo upotrijebite najstarije voće i povrće kako biste spriječili njihovo kvarenje prije uporabe. Kada se pravilno skladišti, većina voća i povrća zadržat će se 3-5 dana ili duže nakon kupnje u trgovini ili berbe iz vrta. Postoje 3 različita načina skladištenja svježeg voća i povrća:
- U hladnjaku: grožđe, jabuke, bobice, trešnje, brokulu, mrkvu, celer, lisnato zelje, mahune, cvjetaču i šparoge čuvajte u hladnjaku na 40 ° F ili niže kako bi ostale svježe. Sve što je izrezano također treba čuvati u hladnjaku kako bi se spriječile bolesti koje se prenose hranom.
- Na pultu: dinje, rajčice i tikvice treba držati na pultu dalje od izravnog svjetla kako bi ostale svježe. Krumpir, luk i slatki krumpir također treba držati izvan hladnjaka, ali na tamnom mjestu kao što je ostava ili ormar.
- Sazrijevajte na pultu, a zatim čuvajte u hladnjaku: avokado, nektarine, breskve, kruške i šljive treba držati na pultu dok ne sazriju, a zatim premjestiti u hladnjak kako bi se spriječilo daljnje zrenje.
Mnoge svježe voće i povrće mogu se čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci ako se zamrzivač čuva na 0 ° F ili hladnije. Volim zamrzavati višak voća u pojedinačnim spremnicima kako bih dodao smoothiejima ili kao brzi vrh desertima.
Nadam se da će vam ovi savjeti pomoći u skladištenju voća i povrća! Za više informacija pogledajte Kako pohraniti voće i povrće.
Amber Morales
Dijetetski pripravnik
Državno sveučilište Iowa