我经常在假期前后过夜，很多时候我都在寻找美味、简单的菜肴，我可以从烤箱里热腾腾地与吐司、水果和牛奶一起食用。 炒鸡蛋松饼适合客人，而且用途广泛。 我用过很多不同的蔬菜，如蘑菇、西红柿和菠菜。 我什至添加了火腿或加拿大培根。 如果你真的很赶时间，你可以跳过松饼盘，把它放在一个 8 x 8 英寸的平底锅里。 在 20 x 8 平底锅中大约需要 8 分钟。 可以肯定的是，烘烤到 160 度的内部温度。

此食谱的其他提示包括：

• 切丁是指切成小块（1/4 英寸或更小）。
• 蔬菜可以在前一天晚上切碎并存放在冰箱中，以使食谱更快。
• 将剩余的鸡蛋松饼切碎或与绿色沙拉一起食用，然后卷成另一餐。

炒鸡蛋松饼

份量： 1松饼 |服务： 6 |每份成本：$.59

成分：

• 2杯洗净的蔬菜，切丁（西兰花，红或青椒，洋葱）
• 6个鸡蛋
• 1/4茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒粉
• 1/4 茶匙大蒜粉
• 1/2杯低脂切达干酪，切碎

指示：

1. 将烤箱预热至 350°F。 用不粘喷雾喷洒松饼罐。
2. 将切碎的蔬菜加入松饼罐中。
3. 在碗里打鸡蛋。 加入盐、胡椒粉和大蒜粉搅拌。
4. 将鸡蛋倒入松饼罐中，烘烤 20-25 分钟。 要添加奶酪，请在烘烤的最后 3 分钟内将罐子从烤箱中取出。 将奶酪撒在松饼上，然后将罐子放回烤箱。
5. 烘烤至温度达到 160°F，或者插入中心附近的刀取出干净。