غالبا ما يكون لدي شركة ليلية في أيام العطلات ، وفي كثير من الأحيان أبحث عن أطباق لذيذة وبسيطة يمكنني تقديمها ساخنة من الفرن مع الخبز المحمص والفواكه والحليب. تعمل فطائر البيض المخفوق للضيوف وهي متعددة الاستخدامات. لقد استخدمت الكثير من الخضار المختلفة مثل الفطر والطماطم والسبانخ. لقد أضفت حتى لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد الكندي. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك تخطي صينية المافن معا وجعلها في مقلاة مقاس 8 × 8 بوصات. سيستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة في مقلاة 8 × 8. للتأكد ، اخبز إلى درجة حرارة داخلية 160 درجة.

تتضمن النصائح الأخرى لهذه الوصفة ما يلي:

• مكعبات تعني تقطيعها إلى قطع صغيرة (1/4 بوصة أو أقل).
• يمكن تقطيع الخضار في الليلة السابقة وتخزينها في الثلاجة لجعل الوصفة أسرع.
• قدمي بقايا فطائر البيض الإضافية المفرومة في التورتيلا أو مع السلطة الخضراء ولفها لتناول وجبة أخرى.

فطائر البيض المخفوق

حجم الحصة: 1 الكعك | تكفي: 6 | التكلفة لكل خدمة: $.59

المكونات:

• 2 كوب خضار مغسولة مقطعة مكعبات (بروكلي ، فلفل أحمر أو أخضر ، بصل)
• 6 بيضات
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 كوب جبنة شيدر قليلة الدسم مبشورة

تعليمات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش قالب المافن برذاذ غير لاصق.
2. أضف الخضار المفرومة إلى قالب المافن.
3. فاز البيض في وعاء. أضيفي الملح والفلفل ومسحوق الثوم.
4. يسكب البيض في قالب الكعك ويخبز لمدة 20-25 دقيقة. لإضافة الجبن ، أخرج القالب من الفرن خلال آخر 3 دقائق من الخبز. يرش الجبن فوق الكعك ويعاد القالب إلى الفرن.
5. اخبز حتى تصل درجة الحرارة إلى 160 درجة فهرنهايت أو يخرج السكين الذي يتم إدخاله بالقرب من المركز نظيفا.