Por fin, una receta de pan integral que no tiene que ser amasado. Este pan es delicioso, fácil y menos costoso que el pan integral que compras en la tienda. Eso sí, no esperes que suba tanto como otros panes de levadura con harina blanca enriquecida.

Aquí hay algunos consejos para hacer pan:

• Caliente la leche fría en el microondas durante 45-60 segundos a temperatura tibia. Pruebe una gota en el interior de su muñeca. Debe sentirse muy caliente pero no caliente.
• Mantenga la harina de trigo integral en el refrigerador o congelador para guardarla. Lleve la harina a temperatura ambiente para hacer pan.
• La levadura instantánea también se denomina levadura de subida rápida, subida rápida, subida rápida y levadura de máquina de pan.
• 1 paquete de levadura = 2 1/4 cucharaditas

Pan integral sin amasar

Tamaño de la porción: 1 rebanada | Porciones: 16 | Costo por porción: $.12

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas (10 onzas) de leche descremada, tibia (100-110 °F)
• 1/4 taza (2 onzas) de jugo de naranja o manzana
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de sal
• 1 paquete de levadura instantánea (aproximadamente 2 1/4 cucharaditas)
• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1 1/4 tazas de harina blanca para todo uso

Instrucciones:

1. Engrase los lados y el fondo de un molde para pan de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas con spray antiadherente.
2. Combine la leche tibia descremada, el jugo y la miel en un tazón grande.
3. Agrega el resto de los ingredientes. Batir vigorosamente durante 3 minutos. La masa quedará muy espesa. Coloque la masa en el molde preparado. Cubra la sartén con una toalla limpia. Deje que la masa suba en un lugar cálido durante 45-75 minutos, hasta que casi duplique. El tiempo varía según la temperatura ambiente.
4. Cuando la masa esté casi duplicada, precaliente el horno a 350 ° F.
5. Retire la toalla y hornee el pan durante unos 30 minutos. La masa se separará de los lados de la sartén cuando el pan esté listo. Deje que el pan se enfríe 30 minutos antes de cortarlo.

Opciones:

• Haga 2 panes más pequeños con moldes para pan de la mitad. Hornea durante 23-27 minutos.
• Prepara panecillos de hierbas. Mezcle 4 cucharaditas de hierbas secas como orégano, perejil, albahaca, romero o tomillo en la masa. Use moldes para muffins y hornee durante 15 minutos.
• Prepara pan 100% integral. Use 3 tazas de harina de trigo integral en lugar de harina blanca y de trigo y 3 cucharadas de melaza en lugar de miel.