Enfin une recette de pain de blé entier qui n’a pas besoin d’être pétrie. Ce pain est délicieux, facile et moins cher que le pain de blé entier que vous achetez au magasin. Ne vous attendez pas à ce qu’il monte aussi haut que les autres pains à la levure avec de la farine blanche enrichie.

Voici quelques conseils pour faire du pain :

• Chauffer le lait froid au micro-ondes pendant 45 à 60 secondes pour une température tiède. Testez une goutte à l’intérieur de votre poignet. Il doit être très chaud mais pas chaud.
• Conservez la farine de blé entier au réfrigérateur ou au congélateur pour la conserver. Amener la farine à température ambiante pour faire du pain.
• La levure instantanée est également appelée levure à levée rapide, à levée rapide, à levée rapide et levure de machine à pain.
• 1 sachet de levure = 2 1/4 cuillères à café

Pain de blé entier sans pétrissage

Portion : 1 tranche | Portions : 16 | Coût par portion : 0,12 $

Ingrédients:

• 1 1/4 tasse (10 onces) de lait écrémé, tiède (100-110 °F)
• 1/4 tasse (2 onces) de jus d’orange ou de pomme
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure instantanée (environ 2 1/4 cuillères à café)
• 2 tasses de farine de blé entier
• 1 1/4 tasse de farine blanche tout usage

Instructions:

1. Graisser les côtés et le fond d’un moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 pouces avec un spray antiadhésif.
2. Mélanger le lait écrémé tiède, le jus et le miel dans un grand bol.
3. Ajouter le reste des ingrédients. Battre vigoureusement pendant 3 minutes. La pâte sera très épaisse. Verser la pâte dans le moule préparé. Couvrir la poêle avec un torchon propre. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 45 à 75 minutes, jusqu’à ce qu’elle double presque. Le temps varie en fonction de la température ambiante.
4. Lorsque la pâte est presque doublée, préchauffer le four à 350 °F.
5. Retirer le torchon et cuire le pain pendant environ 30 minutes. La pâte se détachera des parois du moule lorsque le pain est cuit. Laisser refroidir le pain 30 minutes avant de le trancher.

Options:

• Faites 2 pains plus petits en utilisant des moules à pain de taille demi-grand. Cuire au four pendant 23-27 minutes.
• Faire des petits pains aux herbes. Mélangez 4 cuillères à café d’herbes séchées telles que l’origan, le persil, le basilic, le romarin ou le thym dans la pâte. Utilisez des moules à muffins et faites cuire au four 15 minutes.
• Faites du pain 100 % blé entier. Utilisez 3 tasses de farine de blé entier au lieu de farine blanche et de blé et 3 cuillères à soupe de mélasse au lieu de miel.