最后，一个不必揉捏的全麦面包食谱。 这种面包比您在商店购买的全麦面包美味、简单且便宜。 只是不要指望它会像其他含有白色强化面粉的酵母面包一样高。

以下是制作面包的一些技巧：

• 将冷牛奶在微波炉中加热 45-60 秒，温度不温不火。 测试手腕内侧的一滴水。 它应该感觉很温暖，但不热。
• 将全麦面粉放在冰箱或冰柜中储存。 将面粉加热到室温制成面包。
• 速溶酵母又称速发酵、速发酵、速发酵、面包机酵母。
• 1 包酵母 = 2 1/4 茶匙

不揉全麦面包

份量： 1片 |服务： 16 |每份成本：$.12

成分：

• 1 1/4 杯（10 盎司）脱脂牛奶，温热 （100-110°F）
• 1/4 杯（2 盎司）橙汁或苹果汁
• 3汤匙蜂蜜
• 1茶匙盐
• 1包速溶酵母（约2 1/4茶匙）
• 2杯全麦面粉
• 1 1/4杯通用白面粉

指示：

1. 用不粘喷雾在 8 1/2 x 4 1/2 英寸面包盘的侧面和底部涂上油脂。
2. 将温热的脱脂牛奶、果汁和蜂蜜放入一个大碗中。
3. 加入剩余的成分。 用力捶打 3 分钟。 面团会很厚。 将面团舀入准备好的平底锅中。 用干净的毛巾盖住平底锅。 让面团在温暖的地方发酵 45-75 分钟，直到几乎翻倍。 时间根据室温而变化。
4. 当面团几乎翻倍时，将烤箱预热至 350°F。
5. 取下毛巾，烘烤面包约30分钟。 面包煮熟后，面团会从平底锅的侧面拉开。 切片前让面包冷却 30 分钟。

选项：

• 用半大小的面包盘做 2 个较小的面包。 烘烤 23-27 分钟。
• 制作香草晚餐卷。 将 4 茶匙干香草（如牛至、欧芹、罗勒、迷迭香或百里香）混合到面糊中。 使用松饼罐烘烤 15 分钟。
• 制作100%全麦面包。 用 3 杯全麦面粉代替白面粉和小麦粉，用 3 汤匙糖蜜代替蜂蜜。