U kolovozu jedem salate, roštiljam ili radim brze obroke na štednjaku. Quick Pad Thai jedan je od onih sve-u-jednom obroka koje obično poslužujem u zdjeli. Modelirali smo ga prema uličnoj hrani na Tajlandu, ali sa sastojcima koje možete lako pronaći na Srednjem zapadu. Naša koristi špagete od cjelovite pšenice, ali mogli biste koristiti tradicionalnije rezance od riže. Kada ovo radim ljeti, koristim sve povrće spremno u vrtu, a zimi koristim smrznuto povrće. Povrće svijetle boje kao što su crvena paprika, brokula i grašak izgledaju sjajno.

Koristim ili debeli ili glatki maslac od kikirikija, što god imam otvoreno i pravim lagani umak od soje miješanjem jednakih dijelova vode i običnog sojinog umaka.

Jedan oprez, nakon što izrežete piletinu, obavezno operite nož za rezanje i ruke vrućom vodom i sapunom kako ne biste prenijeli bakterije na ostale sastojke.

Brzi tajlandski pad

Veličina posluživanja: 1 1/4 šalice | Služi: 6 | Cijena po obroku: 1,06 USD

Sastojci:

• 6 unci tankih špageta od cjelovite pšenice
• 2 žlice biljnog ulja, podijeljeno
• 24 unce smrznute mješavine povrća ili sjeckanog svježeg povrća
• 3 žlice laganog sojinog umaka
• 1/4 šalice vode
• 1/4 šalice maslaca od kikirikija
• 2 žlice šećera
• 1/2 kilograma pilećih prsa bez kostiju, izrezana na komade veličine ugriza
• 3 jaja
• 1/3 šalice nasjeckanog kikirikija

Upute:

1. Špagete kuhajte prema uputama za pakiranje. Ocijedite u cjedilu i bacite s 1 žlicom ulja.
2. Odmrznite povrće u mikrovalnoj pećnici 5 minuta i dobro ocijedite (kao što kuhaju špageti).
3. Kombinirajte sojin umak, vodu, maslac od kikirikija i šećer u maloj zdjeli. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite sa strane.
4. Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte komade piletine i kuhajte i miješajte dok više ne postanu ružičasti (zagrijte piletinu na najmanje 165 ° F).
5. Razbijte jaja u malu zdjelu i tucite. Dodajte u tavu s piletinom i promiješajte dok se ne učvrsti. Dodajte povrće i špagete u tavu s pilećom smjesom. Promiješajte da se zagrije.
6. U tavu dodajte smjesu sojinog umaka i promiješajte da se premaže povrćem i špagetima.
7. Stavite u zdjelu za posluživanje i po vrhu pospite kikiriki.