Spend Smart. Eat Smart.

Blog

Piletina Fajitas


| Peggy Martin

Kad je vani vruće, zagrijavanje pećnice za kuhanje djeluje kontraproduktivno i ponekad sam jednostavno previše lijen za pokretanje roštilja. Čini se da jelo koje će se brzo kuhati na vrhu štednjaka najbolje funkcionira. Ovaj recept zahtijeva malo sjeckanja, ali ide zajedno vrlo brzo. Osim toga, kada ga sami napravite, kontrolirate količinu korištene masti, što može biti problem s obrocima u restoranu.

Kao što prvi korak pokazuje, djelomično zamrzavanje bilo kojeg mesa ili peradi omogućit će ove kriške. Isto tako, oštar nož za rezanje luka, paprike i rajčice olakšat će vam život. Samo obavezno operite nož i dasku za rezanje nakon rada s piletinom.

Kao i kod svih naših recepata, ovaj morate prilagoditi ukusima svoje obitelji i onome što je dostupno. Koristite boju paprike i luka koji vam se sviđaju ili imaju pri ruci. Koristite kukuruzne ili pšenične tortilje i zamijenite govedinu ili svinjetinu za piletinu. Također možete ići bez mesa i koristiti 1 limenku (15 unci) ocijeđenog i ispranog crnog graha.

Piletina Fajitas

Veličina posluživanja: 1 tortilja s nadjevom od 2/3 šalice

Servira: 6 (čini 4 šalice punjenja)

Sastojci: Pileća fajitas etiketa

  • 1 kilogram pilećih prsa bez kostiju, bez kože
  • 2 žličice čilija u prahu
  • 2 žličice češnjaka u prahu
  • 1 1/2 žlice biljnog ulja
  • 1 crvena paprika, tanko narezana
  • 1 zelena paprika, tanko narezana
  • 1 srednji luk, tanko narezan
  • 6 tortilja od cjelovite pšenice, 8-inčni
  • Opcionalni preljevi:6 unci isjeckanog cheddar sira s niskim udjelom masti; 1 šalica nasjeckane rajčice;, sjeckani cilantro; narezani jalapeno

Upute:

  1. Zamrznite piletinu 30 minuta dok ne postane čvrsta i lakša za rezanje. Piletinu narežite na trake od 1/4 inča. Stavite u jednom sloju na tanjur. Operite ruke, nož i dasku za rezanje. Pospite obje strane traka čilijem i češnjakom u prahu.
  2. Dodajte ulje tavi od 12 inča. Zagrijte na srednje visoku. Dodajte pileće trakice. Kuhajte oko 3-5 minuta, često miješajući.
  3. Dodajte papriku i luk. Promiješajte i kuhajte dok povrće ne omekša i piletina više ne postane ružičasta. (Zagrijte piletinu na najmanje 165 ° F).
  4. Na tortilje zagrabite pileću smjesu (po 2/3 šalice). Vrh sa svojim omiljenim preljevima.
  5. Poslužite ravno ili valjano

Savjeti:

  • Zagrijte hladne tortilje kako biste ih lakše sklopili. Tortilje prekrijte vlažnim papirnatim ručnikom i zagrijte 30 sekundi u mikrovalnoj pećnici.
  • Nosite plastične rukavice za rukovanje ljutim paprikama. Bez rukavica? Operite ruke sapunom i vodom prije nego što dodirnete lice, pribor za kuhanje ili drugu osobu.
  • 3 šalice papra = 2 srednje paprike