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Salsa de frutas, ¡la nueva moda!


| Peggy Martin

A los estadounidenses les encanta la salsa. Hoy en día comemos más que ketchup. Cuando pienso en salsa, pienso en una salsa a base de tomate con pimientos picantes que se usa como salsa. Sin embargo, cada vez son más las salsas que utilizan la fruta como ingrediente principal. Con el clima cálido que se avecina (gracias a Dios), muchas frutas estarán en temporada, por lo que serán abundantes y de menor costo.

Las frutas comunes que se utilizan en la salsa son: kiwi, fresa, sandía, mango, duraznos, bayas, piña y melón.

La salsa de frutas es una forma maravillosa de usar la fruta madura. La fruta madura tiene el mejor sabor y cuando haces salsa puedes eliminar cualquier magulladura o imperfección. La mayoría de las recetas de salsa incluyen una pequeña cantidad de edulcorante como azúcar blanca o morena, miel, jalea o conservas de frutas, o jarabes para extraer el jugo de la fruta. Las salsas de frutas también pueden incluir cebollas, pimientos picantes y/o cilantro. Muchas de estas recetas están diseñadas para servirse con carne, aves o pescado.

Tenemos una receta fácil de salsa de frutas y chips de canela horneados en el sitio web SpendSmart.EatSmart, pero la salsa de frutas frescas es una gran oportunidad para experimentar y crear su propia receta. Sin embargo, si está pensando en enlatar su propia salsa, asegúrese de usar una receta probada para saber que es segura para comer.