从小到大，我们几乎坚持吃面包屑鱼条和方块，然后在特殊场合 – 虾鸡尾酒。 偶尔，我妈妈会买冷冻鱼，蘸上鸡蛋，然后玉米面炸。 作为一个成年人，知道鱼对我有好处（蛋白质含量高，热量和脂肪含量低），我曾经买过那些冷冻的长方形生鱼，但撬开冷冻鱼片并不好玩。

现在我买了一袋单独冷冻的罗非鱼片。 它们成包（通常为 2 或 3 磅），每磅售价 2-3 美元。 我喜欢我可以取出我需要的鱼片数量并解冻它们。

本月的特色食谱，橙酱煎罗非鱼美味、简单、快捷！ 当你开始的时候，你会想把桌子准备好，剩下的饭菜也准备好了。 我通常搭配沙拉和冷冻豌豆或西兰花。 有时我会加糙米。

其他种类的鱼也在这个食谱中起作用。 尝试与国内的鲯鳅鱼、大比目鱼或鲯鱼一起食用，这是一种白肉鱼，味道温和，质地轻盈。 Swai 通常比其他种类的鱼便宜。

香煎罗非鱼配橙汁

份量： 1 片鱼片（约 3 盎司）| 服务： 4 | 每份成本： 1.44 美元

成分：

• 4 个冷冻罗非鱼片（共约 1 磅）
• 3汤匙通用面粉
• 1 1/2 茶匙大蒜粉
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1/4茶匙盐
• 1-2汤匙植物油
• 1 1/2 茶匙干马郁兰或意大利调味料
• 1 个橙子

指示：

1. 解冻并用纸巾拍干罗非鱼。
2. 将面粉、大蒜粉、胡椒粉和盐放入塑料袋中。 一次加入一个鱼片，摇晃涂在外套上。
3. 在大煎锅中用中火加热油，直到变热。
4. 将鱼片加入煎锅中，煎至一面呈金黄色（约 2 分钟）。 将鱼翻过来，撒上马郁兰或意大利调味料，然后完成褐变（将鱼加热至至少 165°F）。
5. 在微波炉中加热橙子 10 秒钟。 切成两半。 将橙子中的一半汁液和果肉挤在鱼身上。 用另一半作为装饰。
6. 将鱼放在盘子上。 将锅汁刮在鱼上即可食用。