Le mois entre Thanksgiving et Noël est l’un des plus chargés de l’année. J’aime faire des « repas tout-en-un » sur la cuisinière qui sont rapides et sains. Les recettes que je recherche comprennent trois ou quatre groupes d’aliments dans un seul plat. La plupart du temps, il m’en reste assez pour déjeuner le lendemain. Cela me permet d’économiser de l’argent et du temps !

Notre recette vedette ce mois-ci, le riz aigre-doux, vous permet d’utiliser une casserole pour cuire le poulet, les légumes et la sauce. La sauce aigre-douce est super facile et économique. Je déteste acheter une sauce, l’utiliser une fois et la regarder se gâter au réfrigérateur. Ma famille a préféré cette sauce à la bouteille !

Le site Web SpendSmartEatSmart propose de nombreuses autres recettes rapides et n’utilisant qu’une casserole ou deux, donc le nettoyage est rapide.

Fiesta Skillet Dinner (un autre repas rapide) est présenté dans notre série de vidéos UKnow . D’autres repas rapides sur notre site Web incluent – Jambon et riz brun et Tasty Taco Salad.

Riz aigre-doux

Portion : 2/3 tasse de riz et 1 1/4 tasse de garniture Portions : 5 Coût par portion : 1,26 $

Ingrédients:

• 16 onces de poulet (sans peau, désossé)
• 1 sac (16 onces) de légumes sautés surgelés
• 1 cuillère à café d’huile végétale
• 2 tasses de riz brun instantané non cuit
• 1/4 tasse de sauce aigre-douce (à faire vous-même ou à utiliser de la sauce préparée)*
• 1 boîte (8 onces) de morceaux d’ananas avec jus

Sauce:

• 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1/4 tasse d’eau
• 1 1/2 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de ketchup

Instructions:

1. Couper le poulet en morceaux de 3/4 de pouce. Lavez-vous soigneusement les mains.
2. Retirer les légumes sautés du congélateur pour les décongeler.
3. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirer le poulet dans un bol et réserver. Mettre la poêle de côté.
4. Faites chauffer l’eau pour faire bouillir le riz. Ajouter le riz. Laisser cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
5. Remettre la poêle (utilisée pour cuire le poulet) sur le feu. Ajouter les ingrédients de la sauce. Cuire à feu moyen-élevé. Porter à ébullition en remuant constamment ou ajouter la sauce aigre-douce préparée.
6. Incorporer l’ananas (non égoutté), les légumes et le poulet. Réduire le feu à moyen-doux. Cuire environ 5 minutes.
7. Servir le mélange de poulet et de légumes sur le riz.

Substitution:

Vous pouvez remplacer 2 tasses de poulet cuit dans cette recette. Il suffit de l’ajouter à la sixième étape. Cuire environ 5 minutes pour le réchauffer.