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红薯薯条


| Peggy Martin

我喜欢红薯薯条。 我喜欢这种味道,而且我得到了很好的纤维和维生素A。它们是我们每周应该吃 5-6 杯的红色/橙色蔬菜之一。 红薯比白薯贵,但它们在秋冬季节是当季的,所以现在期待最优惠的价格。

制作红薯薯条可能很棘手。 即使是油炸它们的餐馆也很难让它们变得酥脆而不是中间糊状。 我们的食谱不会通过油炸来增加很多脂肪,而且它们的质地很好,只是不要指望它们会超级酥脆和棕色。

成功制作这个食谱的关键之一是确保土豆切得均匀。 因为生土豆太硬了,我们建议你把土豆纵向切开,然后把切好的面朝下放在砧板上,横向切成薄片。 这将在切割时为您提供平坦、稳定的表面。

有时我的商店卖山药,有时卖红薯。 我在这样的食谱中都使用它们,但如果你对其中的区别感到好奇,这篇文章会很有帮助。 红薯和山药有什么区别?

 

红薯薯条

份量: 约 1/2 c 薯条和 1 T 蘸酱 |份量: 6红薯标签

成分

  • 1 1/2磅红薯(约4个中等大小的土豆)
  • 1吨植物油
  • 1/8茶匙盐
  • 浸:
    • 1/4 c 淡蛋黄酱
    • 1吨番茄酱
    • 1/8 至 1/4 茶匙辣椒粉、辣椒粉或辣椒粉

指示

  1. 用流水冲洗土豆。 如果需要,可以去皮,或者只是把土豆擦洗干净。
  2. 将土豆纵向切成两半。
  3. 将每个土豆半平放,切成半月形。
  4. 将土豆、油和盐放入碗中。 搅拌,使土豆沾上油。
  5. 在饼干片上涂上烹饪喷雾或植物油,然后将土豆单层铺成一层。
  6. 在 425 华氏度下烘烤约 30 分钟,15 分钟后翻动。
  7. 在烘烤土豆时,混合蘸酱成分。
  8. 立即食用。

 

 

佩吉签名


Peggy Martin

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