我不记得小时候吃过鲑鱼。 我们唯一吃的鱼罐头是金枪鱼。 作为一个成年人，我喜欢点烤鲑鱼，但直到几年前我才熟悉鲑鱼罐头。 按照 2010 年《美国人饮食指南》的建议，我开始每周积极尝试几次将鱼纳入我的饮食中，以增加我对 omega-3 脂肪酸的摄入量，并在此过程中发现了鲑鱼罐头。

以下是我学到的关于鲑鱼的一些事情：

• 一般来说，鲑鱼越红，价格越贵，脂肪含量也越高。

• 粉红鲑鱼和鲑鱼是您最好的选择。

• 鲑鱼罐头有多种尺寸：高的 151/2 盎司罐装约 2 杯;73/4 盎司的罐头装有 1 杯;33/4 盎司的罐头包含大约 1/2 杯。

• 鲑鱼罐头含有优质蛋白质。 它的脂肪含量高于白鱼，但 31/2 盎司的鲑鱼罐头比 31/2 盎司的烤瘦牛肉含有更少的脂肪。

• 罐装过程使鲑鱼骨头柔软易消化。 当你用叉子将骨头捣碎并混合到片状鲑鱼中时，没有人会注意到，你会在半杯鲑鱼中获得大约 290 毫克的钙（这与一杯牛奶中的钙含量相同）。

• 在加工过程中，盐被添加到鲑鱼罐头中。 沥干和冲洗鲑鱼可将钠减少约一半。

这些鲑鱼卷非常适合炎热的夏日。 没有做饭加热厨房，你可以提前做。 我既是主菜，也是开胃菜。 要记住的最重要的事情是确保所有成分都不要太多汁。 将莴苣叶拍干，将黄瓜的中心舀出，等。 您可以在食谱中使用金枪鱼，但您会得到更少的 omega-3 脂肪酸。

三文鱼卷

服务： 6 |份量： 1包 |每份： $1.27

成分：

4盎司低脂奶油奶酪（纳沙泰尔）

1 罐（14.75 盎司）三文鱼

3汤匙清淡的意大利调味料

1/4 茶匙黑胡椒粉

6 个（8 英寸）全麦玉米饼

洗净的生菜或菠菜叶

1根黄瓜

1个西红柿

方向：

1. 将奶油奶酪放入中碗或微波炉中软化 10 秒钟。

2. 打开前擦拭鲑鱼罐的顶部。 将鲑鱼放入漏勺中沥干，然后用水冲洗干净。

3. 在中等大小的碗中加入鲑鱼、调味料和胡椒粉到奶油奶酪中。 搅拌混合。

4. 在每个玉米饼上涂抹 1/3 杯馅料。 扩散到边缘。

5.将西红柿切成薄片，切成两半。

6.黄瓜去皮。 纵向切成两半。 用勺子舀出种子。 横向切成两半。 平放在一边，切成窄条（直径 1/3 英寸）。

7.将生菜或菠菜叶放在玉米饼的中央。 在玉米饼的中心放上西红柿和黄瓜。

8. 卷紧。 立即食用或冷藏。