Los arándanos, los arándanos, las moras, las frambuesas y las fresas no solo son deliciosos, sino que también son los mejores en antioxidantes, fibra y vitaminas. (Los antioxidantes pueden ayudar a aumentar nuestra función inmunológica y proteger contra el cáncer y las enfermedades cardíacas).

Compra de bayas

Las bayas (a excepción de los arándanos) están «en temporada» a fines de la primavera y el verano, lo que significa que serán menos costosas ahora que en otras épocas del año.

Al comprar, busque bayas firmes, regordetas y de todo color. Evite comprar bayas magulladas o supurantes. Dale la vuelta al recipiente para revisar las bayas en la parte inferior. Las bayas no continúan madurando después de la cosecha, por lo que al elegir fresas, manténgase alejado de las verdes o amarillas.

Cuando veo una buena oferta en bayas, compro más y las congelo. Para congelar, coloque una sola capa en una bandeja para hornear galletas y póngala en el congelador. Cuando estén congelados, colóquelos en una bolsa para congelar. De esta manera, no se congelan juntos y puedes sacar solo lo que necesitas.

Almacenamiento de bayas

Cuando lleves las bayas a casa, cúbrelas y refrigéralas, pero espera a lavarlas hasta que estés listo para usarlas. De esta manera se mantendrán durante varios días. Para lavar, coloque las bayas en un colador y rocíe con agua corriente limpia y luego extiéndalas sobre una toalla de papel para que se sequen.

Cómo servir bayas

Trate de servir bayas al natural para no agregarles un montón de calorías. Aquí hay algunas ideas:

• Coloque un poco en un recipiente de plástico para comer como refrigerio o almuerzo sobre la marcha
• Agregue a un tazón de cereal integral
• Prepara un parfait de yogur
• Espolvorea sobre ensaladas
• Haga brochetas de frutas junto con otras frutas como trozos de piña, plátanos y uvas.
• Añádelo al helado o yogur congelado
• Hacer batidos

Para obtener más información sobre las bayas, aquí hay otro recurso:

Seleccionar, almacenar y servir arándanos, moras y frambuesas de Ohio