Naša značajka ovog mjeseca je mesna štruca za zalijevanje usta koja uključuje naribano povrće i cjelovito zrno (zobena kaša). Ima tako dobar okus i zdrav je, pružajući velike količine proteina i vitamina A.

Kad pravim ovu mesnu štrucu, koristim 85% nemasne mljevene govedine kako bih uštedio novac. Prvo pokrijte stalak za hlađenje folijom. Zatim probušite rupe u foliji kako bi se masnoća iz mljevene govedine ocijedila. Zatim stavite stalak za hlađenje na vrh ili unutar posude za kolače ili žele. Nakon što se mesna štruca formira, stavite je na stalak za hlađenje pokriven folijom. Ako koristite 90% ili 95% nemasne mljevene govedine, nema puno masti za isušivanje, tako da možete koristiti bilo koju posudu za pečenje koja vam se sviđa. Također možete napraviti mesnu štrucu s mljevenom svinjetinom ili mljevenom puretinom. Obavezno upotrijebite termometar kako biste bili sigurni da je to učinjeno. Minimalna unutarnja temperatura kuhanja mljevene svinjetine i govedine je 160 stupnjeva, a mljevenu puretinu treba kuhati na 165 stupnjeva.

Mislim da je jedan od razloga zašto volim ovu mesnu štrucu zbog slatkog preljeva. Pazili smo da koristimo malu količinu šećera. Budući da zagrijavam pećnicu kada pravim ovu mesnu štrucu, pokušavam u svoj jelovnik uključiti pečeni krumpir ili pomfrit od slatkog krumpira .

Mesna štruca za zalijevanje usta

Porcije: 6 | Veličina posluživanja: 1/6 štruce | Po obroku: 88 USD

Sastojci:

• 1 kilogram mljevene govedine
• 1/2 luka, nasjeckanog (oko 1/2 šalice)
• 1 šalica naribane mrkve (oko 2 mrkve)
• 1/2 šalice suhog brzog zobi
• 1/4 šalice nemasnog mlijeka
• 1 jaje
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 žličice soli
• 1/2 šalice kečapa, podijeljeno (1/4 šalice u mesnoj štruci i 1/4 šalice u umaku)

Umak:
2 žlice smeđeg šećera ili bijelog šećera

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
2. Pomiješajte mljevenu govedinu, luk, mrkvu, zob, mlijeko, jaje, crni papar, sol i 1/4 šalice kečapa.
3. Smjesu oblikujte u štrucu i stavite na tavu za brojlere.*
4. Pecite 50 minuta.
5. Preostalu 1/4 šalice kečapa i šećera umiješajte u malu zdjelu.
6. Izvadite mesnu štrucu iz pećnice i rasporedite umak po vrhu i stranama mesne štruce.
7. Pecite još 10 minuta ili dok termometar za meso ne očita 160 °F.

* Posudu za piliće možete napraviti polaganjem žičanog stalka za hlađenje na vrh posude za žele ili tave za kolače. Pokrijte aluminijskom folijom. Probušite rupe u aluminijskoj foliji kako bi se mesni sok mogao isušiti.