Me gustan las manzanas al horno, pero cuando es solo para mí, no quiero calentar el horno. Nuestra receta destacada de este mes, Manzanas al horno Hurry Up, usa el microondas para hornear. Son excelentes como postre, merienda o desayuno.

Stacie notó esta receta en nuestro sitio web y comentó: «¡Me topé con su sitio web cuando buscaba recetas saludables y fáciles de congelar para mi familia y ahora estoy enganchada a este sitio! ¡Hice esta receta para mis gemelos de 1 año y les encantó! Solo hice dos manzanas. Ellos se quedaron con una mitad y yo me comí la otra. La segunda manzana la guardé para su merienda en la guardería. ¡Tan fácil, tan bueno y huele muy bien!»

Date prisa en las manzanas al horno

Porciones: 4 Porciones Tamaño de la porción: 1 manzana media

Ingredientes:

• 2 manzanas ácidas medianas (Granny Smith, Braeburn, Cortland, Jonathan, Fuji)
• 1 cucharadita de azúcar blanca o morena compacta
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 2 cucharadas de avena
• 2 cucharadas (total) de pasas, arándanos secos endulzados, nueces picadas u otros frutos secos
• 1 envase (6 onzas) de yogur de vainilla bajo en grasa

Indicaciones:

1. Corta las manzanas por la mitad a lo largo. Use una cuchara para quitar los núcleos y ahueque un espacio de 1 pulgada o más de profundidad. Coloque las mitades de manzana, con los lados cortados hacia arriba, en un plato apto para microondas. Corta rodajas finas de la parte inferior para evitar que se vuelquen.
2. Combine el azúcar, la canela, la avena, las pasas y las nueces. Rellena cada mitad de manzana.
3. Cubra con una envoltura de plástico. Dobla hacia atrás un borde 1/4 de pulgada para ventilar el vapor.
4. Cocine en el microondas de 3 a 3 1/2 minutos, o hasta que las manzanas se puedan cortar fácilmente. Tomar del microondas. Deje reposar unos minutos.

Vierta el yogur por encima.