我们吃的谷物产品中有一半应该是全谷物。 我们还没有达到这个目标，但根据 7 月份的一项研究，大约 55% 的人已经从白面包转向全麦面包。

全谷物不仅限于面包。 杂货店货架上也有全麦面食和糙米。 以燕麦、爆米花、糙米和野生米、荞麦（或卡莎）和碎小麦（也称为碾碎小麦）等全谷物为第一成分制成的产品带有“全谷物”标签。

藜麦、全玉米面（黄色或白色）、全大麦、全黑麦、苋菜、小米、斯佩尔特小麦和黑小麦等谷物不太常见，但也是全谷物。

为什么我们要吃更多的全谷物？ 也许消费者越来越意识到，全谷物有助于降低患肠道疾病、某些癌症、心脏病（通过降低血压和胆固醇）、中风和 2 型糖尿病的风险。 也许是因为我们喜欢味道和质地。

面包仍然是我们饮食中的主食。 全麦面包在超市的价格为每条面包 3.50 至 4.00 美元。 在那家老店里，我发现全麦面包每条1.00到2.00美元。 如果您附近有一家开了一天的面包店并且有冰柜，那么值得一游去囤货。

检查标签上的线索！

确保您购买的面包是全麦面包，而不仅仅是棕色面包。 寻找“全谷物”印章或选择 在标签成分表上首先命名以下全谷物成分之一的食物：

• 糙米
• 碾碎干小麦
• 全麦面粉
• 燕麦片
• 全麦玉米
• 全燕麦
• 全黑麦
• 全麦
• 野生稻。

如果您看到这些词被列为第一种成分，那就是您的提示，它不是全谷物产品： 小麦粉;丰富;杂粮;100%小麦;石磨;碎裂的小麦;七粒;麸。