Tailgating ist so amerikanisch wie Apfelkuchen, aber wenn Sie nicht etwas Zeit am Rande verbringen möchten, sollten Sie vorsichtig sein, wenn Sie eine Party auf einem Parkplatz planen. Letztes Jahr zuckte ich ein paar Mal zusammen, als ich beobachtete, wie das Essen 3-4 Stunden vor Beginn eines Fußballspiels ausblieb und dann das gleiche Essen nach dem Spiel zum Naschen wieder herausgeholt wurde!

Hier sind ein paar Tipps, was Sie servieren sollten und wie Sie Ihre nächste Heckklappe sicher aufbewahren können…

Was zu servieren ist

Die sichersten Lebensmittel sind vorverpackt wie Sandwiches oder Kekse oder andere Artikel in lebensmittelechten Plastiktüten oder Folienverpackungen. Dies minimiert die Anzahl der Personen, die mit den Lebensmitteln umgehen. Trockene Lebensmittel oder solche mit hohem Zuckergehalt sind in der Regel ebenfalls sicher. Dazu können Brot, Brötchen, Kuchen (ohne Cremefüllung), frisches Obst und Gemüse, Kekse und Cracker gehören.

Seien Sie vorsichtig mit proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Milch, Mittagsfleisch, Hot Dogs, Gemüse und Salaten. Gerichte mit Kartoffeln oder Reis, Pudding, Pudding, Sahnetorten, Soßen und Füllung sind zu Hause sicherer.

Hier ist ein Beispielmenü mit Rezepten aus unserem Spend Smart. Essen Sie intelligent. Sammlung:

• Fruchtsalsa mit Zimtstückchen
• Schwarzer Bohnen-Dip mit Tortilla-Chips
• Individuelle Sandwiches, Wraps oder gegrillte Burger
• Sommer-Bounty-Salat
• Studentenfutter
• Äpfel, Trauben, Bananen
• Cookies

Cooler-Tipps

• Speisen, die im Voraus gekocht werden, müssen weit genug im Voraus gekocht werden, damit sie Zeit haben, im Kühlschrank gründlich abzukühlen, bevor Sie das Haus verlassen.
• Verwenden Sie eine isolierte Kühlbox mit ausreichend Eis oder Eisbeuteln, um die Lebensmittel bei 40 ° F zu halten.
• Packen Sie Lebensmittel aus dem Kühlschrank direkt in die Kühlbox.
• Verwenden Sie eine separate Kühlbox für Getränke, damit die Kühlbox mit verderblichen Lebensmitteln nicht ständig geöffnet und geschlossen wird.
• Bewahren Sie die Kühlbox auf dem Weg zum Spiel im klimatisierten Auto und dann im Schatten auf und öffnen Sie den Deckel nicht zu oft.
• Wenn Sie warmes Essen zum Mitnehmen, gebratenes Hühnchen oder gegrilltes Rindfleisch, Pizza oder Burger mitbringen, essen Sie es innerhalb von zwei Stunden nach dem Kauf.

Halten Sie es sauber

Händewaschen ist der effektivste Weg, um die Ausbreitung von krankheitserregenden Bakterien zu verhindern. Port-a-Pots und Essen sind eine schlechte Kombination.

• Die Hände sollten nach dem Toilettengang mit Seife und Wasser gewaschen werden, bevor Sie mit Lebensmitteln umgehen.
• Eine Handwaschstelle kann bei jeder Heckklappenparty eingerichtet werden, indem Wasser in einen Getränkebehälter gefüllt wird.
• Wenn Sie Strom haben, können Sie Wasser in einer Kaffeekanne erhitzen oder eine Pfanne mit Wasser zum Erhitzen auf den Grill stellen.
• Bringen Sie unbedingt Seife und Papiertücher mit.

Servieren von gegrilltem Essen

Servieren Sie heiße, gegrillte Speisen sofort. Grillen Sie zusätzliche Hamburger nicht teilweise, um sie später zu verwenden. Sobald Sie mit dem Kochen von Hamburgern beginnen, kochen Sie sie, bis sie vollständig fertig sind, um sicherzustellen, dass Bakterien zerstört werden. Hackfleisch sollte auf 160 ° F gekocht werden, daher ist die Verwendung eines Thermometers wichtig. Legen Sie gekochte Speisen auf saubere Teller und verwenden Sie keine Teller wieder, die für rohes Fleisch oder Geflügel verwendet wurden.

Wenn einige Ihrer Gäste später kommen, lassen Sie ihre Portionen bis zu ihrer Ankunft in der Kühlbox und grillen Sie sie dann. Verderbliche Lebensmittel sollten innerhalb von zwei Stunden oder einer Stunde gegessen werden, wenn die Außentemperatur über 90 ° F liegt. Denken Sie daran, kalte Speisen kalt (unter 40 ° F) und heiße Speisen (über 140 ° F) zu halten.

Reste

Planen Sie realistisch, damit Sie nicht viele Reste haben.

• Legen Sie Essensreste kurz nach dem Grillen oder Servieren in die Kühlbox.
• Alle Lebensmittel, die länger als 2 Stunden draußen gelassen werden (oder eine Stunde, wenn die Temperatur über 90 ° F liegt), sollten entsorgt werden.
• Wenn noch Eis in der Kühlbox ist, wenn Sie nach Hause kommen, können Sie die Reste essen.

Was planen Sie bei Ihrer nächsten Heckklappe zu servieren? Wie transportiert man Essen zum Spiel?