Tailgating je američki kao pita od jabuka, ali ako ne želite neko vrijeme sa strane, pripazite pri planiranju zabave na parkiralištu. Prošle godine sam žudio nekoliko puta dok sam promatrao hranu kako sjedi 3-4 sata prije početka nogometne utakmice, a zatim je nakon utakmice ponovno iznesena ista hrana za grickanje!

Evo nekoliko savjeta o tome što poslužiti i kako zaštititi sljedeća vrata prtljažnika …

Što poslužiti

Najsigurnija hrana je pretpakirana, poput sendviča ili kolačića, ili drugih predmeta u plastičnim vrećicama prehrambene kvalitete ili filmskoj foliji. To smanjuje broj ljudi koji rukuju hranom. Suha hrana ili ona s visokim udjelom šećera također su obično sigurne. To može uključivati kruh, peciva, kolače (bez kremastog punjenja), svježe voće i povrće, kolačiće i krekere.

Budite oprezni s visokoproteinskom hranom poput mesa, mlijeka, mesa za ručak, hrenovki, povrća i salata. Jela s krumpirom ili rižom, kremama, pudingima, krem pitama, umakom i nadjevom sigurnije se poslužuju kod kuće.

Evo oglednog jelovnika s receptima iz naše Spend Smart. Jedite pametno. zbirka:

• Voćna šalša s čipsom od cimeta
• Umak od crnog graha s čipsom od tortilje
• Pojedinačni sendviči, oblozi ili burgeri na žaru
• Ljetna salata od ucjene
• Trail mix
• Jabuke, grožđe, banane
• Kolačići

Hladniji savjeti

• Hranu kuhanu prije vremena treba kuhati dovoljno unaprijed da imaju vremena temeljito se ohladiti u hladnjaku prije nego što napustite dom.
• Koristite izolirani hladnjak s dovoljno leda ili leda kako biste hranu držali na 40 ° F.
• Pakirajte hranu iz hladnjaka ravno u hladnjak.
• Koristite poseban hladnjak za pića kako se onaj koji sadrži kvarljivu hranu ne bi stalno otvarao i zatvarao.
• Držite hladnjak u klimatiziranom automobilu na putu do utakmice, a zatim u hladu i ne otvarajte poklopac prečesto.
• Ako ponesete vruću hranu za van, prženu piletinu ili govedinu s roštilja, pizzu ili hamburgere, jedite je u roku od dva sata od kupnje.

Održavajte ga čistim

Pranje ruku najučinkovitiji je način sprječavanja širenja bakterija koje uzrokuju bolesti. Port-a-lonci i jelo su loša kombinacija.

• Ruke treba oprati sapunom nakon upotrebe toaleta i vode prije rukovanja hranom.
• Mjesto pranja ruku može se postaviti na bilo kojoj zabavi iza vrata stavljanjem vode u posudu za piće.
• Ako imate struju, možete zagrijati vodu u loncu za kavu ili staviti tavu s vodom na roštilj da se zagrije.
• Obavezno ponesite sapun i papirnate ručnike.

Posluživanje hrane na žaru

Odmah poslužite vruću hranu na žaru. Nemojte djelomično peći dodatne hamburgere za kasniju upotrebu. Jednom kada počnete kuhati hamburgere na bilo koju metodu, kuhajte ih dok potpuno ne završite kako biste bili sigurni da su bakterije uništene. Mljeveno meso treba kuhati na 160 ° F, pa je važno koristiti termometar. Kuhanu hranu stavite na čiste tanjure i nemojte ponovno koristiti tanjure koji su korišteni za držanje sirovog mesa ili peradi.

Ako će neki od vaših gostiju doći kasnije, ostavite svoje porcije u hladnjaku dok ne stignu, a zatim ih pecite na žaru. Pokvarljivu hranu treba jesti u roku od dva sata ili jedan sat ako je vanjska temperatura iznad 90 ° F. Ne zaboravite hladnu hranu držati hladnom (ispod 40 ° F), a vruću vruću (preko 140 ° F).

Ostatke

Planirajte realno kako ne biste imali puno ostataka.

• Ostatke hrane stavite u hladnjak ubrzo nakon pečenja ili posluživanja.
• Svaku hranu ostavljenu vani dulje od 2 sata (ili jedan sat ako je temperatura veća od 90 °F) treba odbaciti.
• Ako još uvijek ima leda u hladnjaku kad dođete kući, ostaci su u redu za jelo.

Što planirate poslužiti na sljedećim vratima? Kako ćete prevoziti hranu na utakmicu?