Tailgating cũng giống như bánh táo, nhưng trừ khi bạn muốn có thời gian bên lề, hãy cẩn thận khi lên kế hoạch cho một bữa tiệc trong bãi đậu xe. Năm ngoái tôi đã co rúm lại một vài lần khi tôi quan sát thức ăn ngồi ngoài 3-4 giờ trước khi một trận bóng đá bắt đầu và sau đó cùng một loại thực phẩm được mang ra một lần nữa sau trận đấu để ăn vặt!

Dưới đây là một vài lời khuyên về những gì cần phục vụ và cách giữ an toàn cho cửa sau tiếp theo của bạn…

Phục vụ gì

Các loại thực phẩm an toàn nhất được đóng gói sẵn như bánh sandwich hoặc bánh quy, hoặc các mặt hàng khác trong túi nhựa cấp thực phẩm hoặc màng bọc. Điều này giảm thiểu số lượng người xử lý thực phẩm. Thực phẩm khô hoặc những thực phẩm giàu đường cũng thường an toàn. Chúng có thể bao gồm bánh mì, bánh cuộn, bánh ngọt (không có nhân kem), trái cây và rau quả tươi, bánh quy và bánh quy giòn.

Hãy thận trọng với các loại thực phẩm giàu protein như thịt, sữa, thịt ăn trưa, xúc xích, rau và salad. Các món ăn với khoai tây hoặc cơm, sữa trứng, bánh pudding, bánh kem, nước thịt và nhồi được phục vụ an toàn hơn tại nhà.

Dưới đây là một thực đơn mẫu với các công thức nấu ăn từ Chi tiêu thông minh của chúng tôi. Ăn uống thông minh. bộ sưu tập:

• Trái cây Salsa với Cinnamon Chips
• Đậu đen nhúng với khoai tây chiên tortilla
• Bánh sandwich cá nhân, bọc hoặc bánh mì kẹp thịt nướng
• Salad tiền thưởng mùa hè
• Hỗn hợp đường mòn
• Táo, nho, chuối
• Cookie

Mẹo làm mát

• Thực phẩm nấu chín trước thời hạn cần phải được nấu đủ xa trước để chúng có thời gian làm lạnh hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi bạn rời khỏi nhà.
• Sử dụng ngăn mát cách nhiệt với đủ đá hoặc túi đá để giữ thực phẩm ở 40 ° F.
• Đóng gói thực phẩm từ tủ lạnh ngay vào ngăn mát.
• Sử dụng một ngăn mát riêng cho đồ uống để ngăn mát có chứa thực phẩm dễ hỏng sẽ không bị mở và đóng liên tục.
• Giữ máy làm mát trong xe máy lạnh trên đường đến trò chơi và sau đó trong bóng râm và không mở nắp quá thường xuyên.
• Nếu bạn mang theo thức ăn nóng, mang đi, gà rán hoặc thịt bò nướng, pizza hoặc bánh mì kẹp thịt, hãy ăn nó trong vòng hai giờ sau khi mua.

Giữ cho nó sạch sẽ

Rửa tay là cách hiệu quả nhất để ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn gây bệnh. Port-a-pots và ăn uống là một sự kết hợp tồi.

• Nên rửa tay bằng xà phòng sau khi sử dụng nhà vệ sinh và nước trước khi xử lý thực phẩm.
• Một địa điểm rửa tay có thể được thiết lập tại bất kỳ bữa tiệc cổng sau nào bằng cách đặt nước vào hộp đựng đồ uống.
• Nếu bạn có điện, bạn có thể đun nóng nước trong bình cà phê hoặc đặt chảo với nước lên vỉ nướng để làm nóng.
• Hãy chắc chắn mang theo xà phòng và khăn giấy.

Phục vụ đồ nướng

Phục vụ thức ăn nóng, nướng ngay lập tức. Không nướng thêm một phần bánh mì kẹp thịt để sử dụng sau này. Khi bạn bắt đầu nấu bánh mì kẹp thịt bằng bất kỳ phương pháp nào, hãy nấu chúng cho đến khi hoàn thành hoàn toàn để đảm bảo rằng vi khuẩn bị tiêu diệt. Thịt xay nên được nấu chín đến 160 ° F, vì vậy sử dụng nhiệt kế là rất quan trọng. Đặt thức ăn đã nấu chín lên đĩa sạch và không tái sử dụng đĩa đã được sử dụng để đựng thịt hoặc gia cầm sống.

Nếu một số khách của bạn sẽ đến sau, hãy để phần của họ trong ngăn mát cho đến khi họ đến và sau đó nướng chúng. Thực phẩm dễ hỏng nên được ăn trong vòng hai giờ, hoặc một giờ nếu nhiệt độ bên ngoài trên 90 ° F. Hãy nhớ giữ thức ăn lạnh lạnh (dưới 40 ° F) và thức ăn nóng (trên 140 ° F).

Thức ăn thừa

Lên kế hoạch thực tế để bạn không có nhiều thức ăn thừa.

• Đặt thức ăn thừa vào ngăn mát ngay sau khi nướng hoặc phục vụ.
• Bất kỳ thực phẩm nào để bên ngoài hơn 2 giờ (hoặc một giờ nếu nhiệt độ trên 90 ° F) nên được loại bỏ.
• Nếu vẫn còn đá trong ngăn mát khi bạn về nhà, thức ăn thừa vẫn ổn để ăn.

Bạn dự định phục vụ gì ở cửa sau tiếp theo của mình? Bạn sẽ vận chuyển thức ăn đến trò chơi như thế nào?