Naša ukusna cheesy tjestenina s receptom za ljetno povrće ispunjena je povrćem, cjelovitim žitaricama i ima malo kalorija. Osim toga, vrlo je svestran, tako da možete koristiti bilo koje povrće koje ste imati pri ruci. Ljeti ga radim s vrtnim povrćem kao što su brokula, tikvice, paprika, mrkva i svježe rajčice. Zimi koristim smrznutu mješavinu povrća i ocijeđene, konzervirane rajčice. Ako imam ostatke mesa ili graha u hladnjaku, dodam to zajedno s povrćem.

Primijetite da je tjestenina koju koristimo cjelovita pšenica. U posljednjih nekoliko godina kvaliteta tjestenina od cjelovitih žitarica se povećala i sada je prilično dobra. Tjesteninama od cjelovitih žitarica treba malo više vremena da se kuhaju, a tekstura je malo drugačija, ali poboljšanje prehrane definitivno se isplati. Pogledajte veliku nutritivnu vrijednost koju dobivate od 250 kalorija u ovom receptu.

Sirasta tjestenina s ljetnim povrćem

Servira: 6
Veličina posluživanja: 1 1/2 šalice
Po obroku: 1,07 USD

Sastojci:

• 4 šalice narezanog, raznovrsnog povrća (tikvice, brokula, grašak)
• 1 šalica grožđa ili svježe rajčice, nasjeckane i uklonjene sjemenke
• 8 unci tjestenine od cjelovite pšenice (rotini, leptir mašna, penne)
• 1 1/2 žlice biljnog ili maslinovog ulja
• 2 srednja češnja češnjaka, mljevena ili 1/4 žličice češnjaka u prahu
• 1/2 šalice luka, nasjeckanog (oko 1/2 srednjeg luka)
• 1 žličica sušenog talijanskog začina
• 1/4 žličice soli
• 1/8 žličice crnog papra
• 1/4 šalice parmezana
• 1/2 šalice isjeckanog sira mozzarelle

Upute:

1. Operite i pripremite povrće.
2. Kuhajte tjesteninu prema uputama za pakiranje. Ocijedite vodu iz kuhane tjestenine i uštedite 1/4 šalice vode.
3. Zagrijte ulje u velikoj tavi dok se tjestenina kuha. Dodajte češnjak i luk u tavu. Pirjajte na srednjoj vatri oko 1-2 minute ili dok ne omekša.
4. Dodajte nekuhano tvrdo povrće i kuhajte 3 minute. Dodajte meko povrće i nastavite kuhati. Dodajte talijanske začine, sol i papar. Dodajte rajčice posljednje i kuhajte dok se ne zagrije.
5. Povrću dodajte kuhanu ocijeđenu tjesteninu. Po potrebi dodajte malo vode iz tjestenine.
6. Dodajte sireve u smjesu. Miješajte dok se sir uglavnom ne otopi.
7. Poslužite odmah.