Blog
สูตร Cheesy Pasta with Summer Veggies แสนอร่อยของเราเต็มไปด้วยผัก โฮลเกรน และมีแคลอรีต่ํา นอกจากนี้ยังใช้งานได้หลากหลายมาก คุณจึงสามารถใช้ผักใดก็ได้ที่คุณ
มีในมือ ในฤดูร้อนฉันทําด้วยผักสวนครัวเช่นบรอกโคลีบวบพริกแครอทและมะเขือเทศสด ในฤดูหนาวฉันใช้ผักแช่แข็งผสมมะเขือเทศกระป๋องสะเด็ดน้ํา ถ้าฉันมีเนื้อสัตว์หรือถั่วที่เหลือในตู้เย็นฉันจะเพิ่มสิ่งนั้นพร้อมกับผัก
สังเกตว่าพาสต้าที่เราใช้คือโฮลวีต ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคุณภาพของพาสต้าโฮลเกรนเพิ่มขึ้นและตอนนี้ค่อนข้างดี พาสต้าโฮลเกรนใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสแตกต่างกันเล็กน้อย แต่การปรับปรุงทางโภชนาการนั้นคุ้มค่าอย่างแน่นอน ตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมที่คุณได้รับจาก 250 แคลอรี่ในสูตรนี้
เสิร์ฟ: 6
หนึ่งหน่วยบริโภค: 1 1/2 cups
ต่อการให้บริการ: $1.07
วัตถุ ดิบ:
- ผักนานาชนิดหั่นบาง ๆ 4 ถ้วย (บวบบรอกโคลีถั่วลันเตา)
- องุ่นหรือมะเขือเทศสด 1 ถ้วยสับและเอาเมล็ดออก
- พาสต้าโฮลวีต 8 ออนซ์ (โรตินี่, โบว์ไท, เพนเน่)
- น้ํามันพืชหรือน้ํามันมะกอก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบ สับละเอียดหรือผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- หัวหอมสับ 1/2 ถ้วย (หัวหอมขนาดกลางประมาณ 1/2 หัว)
- เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดํา 1/8 ช้อนชา
- พาเมซานชีส 1/4 ถ้วย
- มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วย
เส้นทาง:
- ล้างและเตรียมผัก
- ปรุงพาสต้าตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ ระบายน้ําออกจากพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วและประหยัดน้ํา 1/4 ถ้วย
- ตั้งน้ํามันในกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนในขณะที่พาสต้าปรุง ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะ ผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-2 นาทีหรือจนนิ่ม
- เพิ่มผักแข็งดิบและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มผักอ่อนและปรุงอาหารต่อไป ใส่เครื่องปรุงรสอิตาเลียน เกลือ และพริกไทย เพิ่มมะเขือเทศสุดท้ายและปรุงอาหารจนอุ่น
- เพิ่มพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในผัก เติมน้ําเล็กน้อยจากพาสต้าหากจําเป็น
- เพิ่มชีสลงในส่วนผสม ผัดจนชีสละลายเป็นส่วนใหญ่
- เสิร์ฟทันที
