Nắng nóng và hạn hán rất khó khăn đối với trái cây và rau quả, vì vậy sản xuất tại nhà và tại các chợ nông sản giảm. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tìm thấy một số loại trái cây và / hoặc rau quả có hương vị tuyệt vời để đóng hộp, đông lạnh, ngâm, sấy khô hoặc làm thành mứt. Sử dụng các công thức và quy trình đã được thử nghiệm hiện tại là rất quan trọng, cả hai để đảm bảo thực phẩm của bạn an toàn và để có được kết quả nếm tốt nhất.

Đôi khi tôi đông lạnh cà chua để sử dụng trong ớt và súp và quả mọng (khi tôi có thể lấy chúng với giá hời). Các chị em tôi và tôi làm mứt và salsa từ khu vườn của chúng tôi và tặng chúng cho bạn bè và người thân của chúng tôi. Chúng tôi rất vui khi làm việc cùng nhau và những món quà thực phẩm có vẻ đặc biệt hơn một chút khi bạn làm chúng thay vì mua chúng.

Iowa State University Extension and Outreach có các lớp học trực tuyến mới, hội thảo khu vực và một loạt các ấn phẩm miễn phí mới với các khuyến nghị mới nhất về bảo quản thực phẩm được gọi là Giữ gìn hương vị của mùa hè. Plus ISU Extension Answerline, miễn phí ở Iowa 800-262-3804, vẫn có sẵn và được trả lời bởi các nhà kinh tế gia đình thân thiện, kiên nhẫn.