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储存水果和蔬菜


| Peggy Martin

储存水果和蔬菜

我们大多数人都在购买更多的水果和蔬菜。 这是良好的开端。 但是,您应该在收起它们之前还是在上菜之前清洗它们? 你应该把它们存放在冰箱里还是柜台上? 它们会继续在家里成熟吗? 这些问题的答案是……这要视情况而定!

有些水果如果在室温下储存,味道会更好。 西红柿、未成熟的甜瓜和树果(梨、桃子和油桃)应保持在室温下,以便它们成熟并变得更甜。 完全成熟后,将它们存放在冰箱中,直到您准备好食用它们。 如果将茎面朝下存放,西红柿会保存更长时间。

一般来说,采摘后最好尽快吃蔬菜。 然而,一些蔬菜,如芹菜、卷心菜、甜椒和胡萝卜,可以在冰箱里保存一到两周。

何时清洗水果和蔬菜也“取决于”。 如果您的产品上有污垢,请在存放前清洗。 否则,你可能要等到把水果和蔬菜洗干净后再吃。 美国农业部和美国食品和药物管理局都不建议用冷的饮用水清洗水果和蔬菜。 不要让农产品浸泡在水槽中。 您无需使用特殊产品或洗碗粉清洗它们。 甜瓜、黄瓜、冬瓜、柑橘类水果和土豆应用刷子擦洗。 香蕉也需要冲洗干净。 想象一下,在水果到达你的嘴里之前,有多少只手触摸了它。

罗德岛大学合作推广部有一张方便的图表,名为 “从花园到餐桌:储存新鲜的花园农产品”。 我在冰箱的侧面贴了一份副本,以获取每种蔬菜和水果的更多细节。


Peggy Martin

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