La sartén de fideos ramen fue un éxito entre mis hijos cuando estaban en la escuela y sigue siendo una de mis recetas favoritas. Creo que los fideos eran la atracción para ellos. Me gusta porque puedes usar casi cualquier verdura que tengas en tu jardín o cajón de verduras, solo una sartén se ensucia y puedes tener la comida en la mesa en 15 minutos.

La carne es la parte más cara de las comidas en los Estados Unidos. La mala noticia es que es probable que el dinero que la gente está ahorrando debido a la caída del precio de la gasolina en las últimas semanas se vea compensado por el aumento de los precios de la carne de res, cerdo y pollo. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) pronostica que los precios de la carne aumentarán entre un 3,5 y un 4,5 por ciento en 2012.

La receta de la sartén de fideos ramen puede ayudarlo a estirar su dólar de carne. Si tiene sobras de pollo, chuleta de cerdo o asado, puede guardarlos en el congelador en lugar de dejarlos secar en el refrigerador. Cuando tenga aproximadamente 2 tazas, descongele para la sartén de fideos ramen y tenga otra comida sin gastos adicionales de carne.

Sartén de fideos ramen

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de aceite vegetal o de oliva
• 1 taza de cebolla picada (aproximadamente 1 cebolla mediana)
• 1 zanahoria, picada o cortada en trozos pequeños
• 2 tazas de mezcla de verduras salteadas de brócoli congeladas, descongeladas
• 2 tazas de carne o aves cocidas cortadas en trozos pequeños
• 1 taza de agua
• 1 paquete (3 onzas) de fideos ramen instantáneos con sabor a carne, partidos en pedazos

Indicaciones:

• Calienta el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla y las zanahorias y saltee hasta que estén blandas (aproximadamente 5 minutos).
• Descongela la mezcla de brócoli en el microondas y escúrrela.
• Agregue el brócoli y la carne cocida a la sartén. Revuelva y caliente (aproximadamente 1-2 minutos).
• Agregue los condimentos de fideos al agua y revuelva en la sartén.
• Separa los fideos ramen. Agregue a la sartén cuando el agua hierva a fuego lento. Revuelva para humedecer los fideos. Tape la sartén y cocine hasta que esté lista (aproximadamente 2 minutos).
• Servir inmediatamente.

Consejos de cocina:

• Use carne y verduras cocidas de otras comidas.
• Sustituya 1 libra de carne molida de res o pavo para obtener dos tazas de carne.
• Enjuague la carne molida cocida y desmenuzada con agua caliente del grifo para reducir la grasa en un 50 por ciento.