Ramen-Nudelpfanne war ein Hit bei meinen Kindern, als sie in der Schule waren, und es ist immer noch eines meiner Lieblingsrezepte. Ich glaube, die Nudeln waren die Attraktion für sie. Ich mag es, weil Sie fast jedes Gemüse verwenden können, das Sie in Ihrem Garten oder Ihrer Gemüseschublade haben, nur eine Pfanne schmutzig wird und Sie das Essen in 15 Minuten auf dem Tisch haben können.

Fleisch ist der teurere Teil der Mahlzeiten in den USA. Die schlechte Nachricht ist, dass das Geld, das die Menschen aufgrund des Benzinpreisverfalls in den letzten Wochen sparen, wahrscheinlich durch gestiegene Preise für Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch ausgeglichen wird. Das USDA prognostiziert für 2012 einen Anstieg der Fleischpreise um 3,5 bis 4,5 Prozent.

Das Rezept für Ramen-Nudelpfannen kann Ihnen helfen, Ihr Fleischbudget zu strecken. Wenn Sie Hühnchen, Schweinekotelett oder Braten übrig haben, können Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren, anstatt sie im Kühlschrank trocknen zu lassen. Wenn Sie etwa 2 Tassen haben, tauen Sie sie für die Ramen-Nudelpfanne auf und Sie haben eine weitere Mahlzeit ohne zusätzliche Fleischkosten.

Ramen-Nudelpfanne

Zutaten:

• 2 Teelöffel Pflanzen- oder Olivenöl
• 1 Tasse Zwiebel, gehackt (ca. 1 mittelgroße Zwiebel)
• 1 Karotte, gehackt oder in kleine Scheiben geschnitten
• 2 Tassen gefrorene Brokkoli-Gemüsemischung, aufgetaut
• 2 Tassen gekochtes Fleisch oder Geflügel in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Tasse Wasser
• 1 (3 Unzen) Packung Instant-Ramen-Nudeln mit Rindfleischgeschmack, in Stücke gebrochen

Wegbeschreibungen:

• Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Karotten dazugeben und weich dünsten (ca. 5 Minuten).
• Die Brokkolimischung in der Mikrowelle auftauen und abtropfen lassen.
• Brokkoli und gekochtes Fleisch in die Pfanne geben. Umrühren und erhitzen (ca. 1-2 Minuten).
• Die Nudelgewürze in das Wasser geben und in die Pfanne rühren.
• Die Ramen-Nudeln auseinanderbrechen. In die Pfanne geben, wenn das Wasser köchelt. Umrühren, um die Nudeln zu befeuchten. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie, bis sie fertig ist (ca. 2 Minuten).
• Sofort servieren.

Kochtipps:

• Verwenden Sie gekochtes Fleisch und Gemüse aus anderen Mahlzeiten.
• Ersetzen Sie 1 Pfund Rinderhackfleisch oder Truthahn, um zwei Tassen Fleisch zu erhalten.
• Spülen Sie gekochtes, zerbröckeltes Rinderhackfleisch mit heißem Leitungswasser ab, um den Fettgehalt um 50 Prozent zu reduzieren.