Công thức nổi bật của chúng tôi trong tháng này là Cheesy Chicken Enchilada Bake. Đây là một công thức rất dễ dàng có giá khoảng 0,80 đô la một khẩu phần. Bạn có thể sử dụng bất kỳ sự kết hợp nào của 4 chén thịt và đậu mà bạn có. Công thức cũng yêu cầu salsa. Tôi sử dụng trung bình, nhưng nếu bạn muốn thêm một chút nhiệt, bạn có thể sử dụng salsa cay hơn, thêm hạt tiêu nóng hoặc thêm một chút nước sốt nóng. Hãy chắc chắn rằng bạn tiết kiệm một chút nhân enchilada để trải lên trên enchiladas.

Khi tôi làm món ăn này, tôi cho enchiladas vào hai chảo nướng. Tôi nấu một cái và tôi đông lạnh một cái. Sau đó, tất cả những gì bạn phải làm là thêm trái cây và sữa. Các enchiladas đông lạnh sẽ mất khoảng 30 phút ở 350⁰ F để rã đông và làm nóng qua.

Mẹo an toàn cho gà
: Không nên rửa gia cầm sống trước khi nấu. Vi khuẩn trong thịt sống và nước ép gia cầm có thể lây lan sang các loại thực phẩm, dụng cụ và bề mặt khác. Điều này được gọi là ô nhiễm chéo. Rửa hoặc ngâm gà không tiêu diệt vi khuẩn. Bất kỳ vi khuẩn nào có thể có trên thịt gà tươi chỉ bị tiêu diệt bằng cách nấu chín. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn rửa thớt và dao ngay sau khi bạn sử dụng chúng.

Cheesy Chicken Enchilada Bake

Nguyên liệu:

• 1 pound ức gà không xương, không da (khoảng 2 cốc)
• 1/2 cốc nước
• 1 muỗng canh ớt bột
• 1 lon (15 ounce) đậu đen ít natri, rửa sạch và để ráo nước
• 1 chén ngô đông lạnh
• 1 chén salsa
• 8 bánh ngô nguyên cám
• Bình xịt nấu ăn
• 1/2 chén phô mai cheddar cắt nhỏ 2% chất béo

Hướng dẫn:

1. Cắt ức gà thành 4-5 đoạn. Đun nhỏ lửa trong nồi lớn với nước và bột ớt. Nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong là 165 ° F (khoảng 10 phút).
2. Lấy gà ra khỏi chảo. Cắt hoặc cắt nhỏ thành từng khúc nhỏ và quay trở lại chảo. Thêm đậu, ngô và salsa vào nồi. Nấu cho đến khi nóng, khoảng 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
3. Phết 1/2 chén hỗn hợp gà xuống giữa mỗi chiếc bánh tortilla. Cuộn lại và đặt mặt đường may xuống chảo 9×13 đã bôi mỡ.
4. Phết hỗn hợp gà còn sót lại lên trên cùng của enchiladas.
5. Nướng ở nhiệt độ 375o F trong 12-15 phút.
6. Rắc phô mai lên trên enchiladas trong 5 phút cuối cùng của quá trình nấu.
7. Phục vụ ngay lập tức.