我们本月的特色食谱是 芝士鸡肉辣酱玉米饼馅烤。 这是一个非常简单的食谱，每份成本约为 80 美元。 您可以使用 4 杯肉和 你拥有的豆子。 食谱还要求莎莎酱。 我用中等，但如果你想要更多的热量，你可以用更辣的莎莎酱，加一点辣椒，或者加一点辣酱。 确保保存一点辣酱玉米饼馅，涂抹在辣酱玉米饼馅上。

当我做这道菜时，我把辣酱玉米饼馅放在两个烤盘里。 我煮一个，我冷冻一个。 然后你所要做的就是加入水果和牛奶。 冷冻辣酱玉米饼馅在 30⁰ F 下大约需要 350 分钟才能解冻和加热。

鸡肉安全提示
：不建议在烹饪前清洗生家禽。 生肉和家禽汁中的细菌可以传播到其他食物、器皿和表面。 这称为交叉污染。 冲洗或浸泡鸡肉不会破坏细菌。 新鲜鸡肉上可能存在的任何细菌都只能通过烹饪来破坏。 此外，请确保在使用砧板和刀后立即清洗它们。

芝士鸡肉辣酱玉米饼馅烘烤

成分：

• 1磅去骨去皮鸡胸肉（约2杯）
• 1/2杯水
• 1汤匙辣椒粉
• 1 罐（15 盎司）低钠黑豆，冲洗干净并沥干
• 1杯冷冻玉米
• 1杯莎莎酱
• 8 个全麦玉米饼
• 烹饪喷雾
• 1/2杯2%脂肪切达干酪丝

方向：

1. 将鸡胸肉切成 4-5 块。 在大平底锅中用水和辣椒粉炖煮。 煮至内部温度为 165°F（约 10 分钟）。
2. 将鸡肉从锅中取出。 切成或切成小块，然后放回锅中。 在平底锅中加入豆类、玉米和莎莎酱。 煮至热，约 2 分钟。 关火。
3. 将 1/2 杯鸡肉混合物铺在每个玉米饼的中心。 卷起并将接缝面朝下放入涂有油脂的 9×13 平底锅中。
4. 将剩余的鸡肉混合物铺在辣酱玉米饼馅的顶部。
5. 在 375o F 下烘烤 12-15 分钟。
6. 在烹饪的最后 5 分钟，将奶酪撒在辣酱玉米饼馅上。
7. 立即食用。