สูตรเด่นของเราในเดือนนี้คือ Cheesy Chicken Enchilada Bake เป็นสูตรที่ง่ายมากที่มีราคาประมาณ $.80 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค คุณสามารถใช้เนื้อ 4 ถ้วยผสมและ ถั่วที่คุณมี สูตรนี้ยังเรียกร้องให้ซัลซ่า ฉันใช้ปานกลาง แต่ถ้าคุณต้องการความร้อนเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยคุณสามารถใช้ซัลซ่าที่เผ็ดกว่าใส่พริกขี้หนูหรือเพิ่มซอสร้อนเล็กน้อย อย่าลืมเก็บไส้เอนชิลาดาไว้เล็กน้อยเพื่อเกลี่ยบนเอนชิลาดา

เมื่อฉันทําอาหารจานนี้ฉันใส่เอนชิลาดาลงในถาดอบสองใบ ฉันทําอาหารหนึ่งและฉันแช่แข็งหนึ่ง จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทําคือเพิ่มผลไม้และนม เอนชิลาดาแช่แข็งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 350⁰ F เพื่อละลายและให้ความร้อนผ่าน

เคล็ดลับความปลอดภัยของไก่
: ไม่แนะนําให้ล้างสัตว์ปีกดิบก่อนปรุงอาหาร แบคทีเรียในเนื้อดิบและน้ําสัตว์ปีกสามารถแพร่กระจายไปยังอาหาร สิ่งนี้เรียกว่าการปนเปื้อนข้าม การล้างหรือแช่ไก่ไม่ทําลายแบคทีเรีย แบคทีเรียใด ๆ ที่อาจมีอยู่ในไก่สดจะถูกทําลายโดยการปรุงอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณล้างเขียงและมีดทันทีหลังจากใช้งาน

ไก่ชีส Enchilada Bake

วัตถุ ดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 ถ้วย)
• น้ําเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วดําโซเดียมต่ํา 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ล้างและสะเด็ดน้ํา
• ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย
• ซัลซ่า 1 ถ้วย
• 8 ตอร์ตียาโฮลวีต
• สเปรย์ทําอาหาร
• เชดดาร์ชีสขูดฝอยไขมัน 2% 1/2 ถ้วย

เส้นทาง:

1. หั่นอกไก่เป็น 4-5 ชิ้น เคี่ยวในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ําและพริกป่น ปรุงอาหารจนอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 165° F (ประมาณ 10 นาที)
2. นําไก่ออกจากกระทะ หั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่กระทะ ใส่ถั่ว ข้าวโพด และซัลซ่าลงในกระทะ ปรุงอาหารจนร้อนประมาณ 2 นาที นําออกจากเตา
3. กระจายส่วนผสมไก่ 1/2 ถ้วยลงตรงกลางของแป้งตอร์ติญ่าแต่ละอัน ม้วนขึ้นและวางด้านตะเข็บลงในกระทะ 9×13 ที่ทาน้ํามัน
4. กระจายส่วนผสมไก่ที่เหลือให้ทั่วด้านบนของเอนชิลาดา
5. นําเข้าอบที่ 375o F ประมาณ 12-15 นาที
6. โรยชีสที่ด้านบนของเอนชิลาดาในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร
7. เสิร์ฟทันที