وصفتنا المميزة هذا الشهر هي خبز إنشيلادا الدجاج بالجبن. إنها وصفة سهلة للغاية تكلف حوالي 80 دولارا للوجبة. يمكنك استخدام أي مزيج من 4 أكواب من اللحم و الفاصوليا التي لديك. الوصفة تستدعي أيضا السالسا. أستخدم متوسطة ، ولكن إذا كنت تريد المزيد من الحرارة ، يمكنك استخدام صلصة أكثر توابلا أو إضافة فلفل حار أو إضافة القليل من الصلصة الحارة. تأكد من حفظ القليل من حشوة الانتشلادا لتنتشر فوق الانتشلادا.

عندما أصنع هذا الطبق ، أضع الانتشلادا في صواني خبز. أطبخ واحدة وأقوم بتجميد واحدة. ثم كل ما عليك فعله هو إضافة الفاكهة والحليب. ستستغرق الانتشلادا المجمدة حوالي 30 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت لتذوب وتسخن.

نصيحة لسلامة الدجاج
: لا ينصح بغسل الدواجن النيئة قبل الطهي. يمكن أن تنتشر البكتيريا الموجودة في عصائر اللحوم والدواجن النيئة إلى الأطعمة والأواني والأسطح الأخرى. وهذا ما يسمى التلوث المتبادل. شطف الدجاج أو نقعه لا يدمر البكتيريا. يتم تدمير أي بكتيريا قد تكون موجودة على الدجاج الطازج فقط عن طريق الطهي. تأكد أيضا من غسل لوح التقطيع والسكين مباشرة بعد استخدامهما.

دجاج إنشيلادا بالجبن

المكونات:

• 1 رطل صدر دجاج منزوع العظم والجلد (حوالي 2 كوب)
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
• 1 علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء منخفضة الصوديوم ، مغسولة ومصفاة
• 1 كوب ذرة مجمدة
• 1 كوب صلصة
• 8 تورتيلا من القمح الكامل
• رذاذ الطبخ
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور 2٪ دسم

اتجاهات:

1. قطع صدور الدجاج إلى 4-5 قطع. يطهى على نار خفيفة في قدر كبيرة مع الماء ومسحوق الفلفل الحار. يطهى حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (حوالي 10 دقائق).
2. أخرج الدجاج من المقلاة. قطع أو تمزيق إلى قطع صغيرة والعودة إلى المقلاة. أضف الفاصوليا والذرة والصلصة إلى القدر. طبخ حتى الساخنة ، حوالي 2 دقيقة. يرفع عن النار.
3. يوزع 1/2 كوب من خليط الدجاج في وسط كل تورتيلا. نشمر ونوضع جانب التماس لأسفل في مقلاة 9×13 مدهونة بالزبدة.
4. انشر أي خليط دجاج متبقي على الجزء العلوي من الانتشلادا.
5. اخبزيها في درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة.
6. يرش الجبن فوق الانتشلادا خلال آخر 5 دقائق من الطهي.
7. قدميها على الفور.