วันจันทร์ที่แล้วฉันเข้าร่วมการบรรยายโดย Lynne Rossetto Kasper ผู้จัดรายการวิทยุรายสัปดาห์ชื่อ The Splendid Table บน American Public Media และเป็นผู้แต่งตําราอาหารที่ได้รับรางวัลหลายเล่ม ฉันต้องยอมรับว่าฉันค่อนข้างกลัวส่วนผสมสูตรอาหารการทําอาหารและผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่ฉันได้ยินเมื่อฉันฟังรายการวิทยุ (เป็นวันเสาร์เวลา 2-3 น. และวันอาทิตย์เวลา 11 – 12 น. ทางวิทยุสาธารณะไอโอวา)

หลังจากได้พบกับ Kasper ฉันประทับใจกับคําแนะนําของเธอที่ติดดินและหลงใหลในวิธีที่ง่ายและสนุกสนานที่เธอโต้ตอบกับผู้ชม การพูดคุยของเธอมีแนวคิดที่เราพยายามโปรโมตบนเว็บไซต์บล็อกและหน้า Facebook ของเรา เธอกล่าวว่า:

• อาหารสามารถเป็นเรื่องง่าย แคสเปอร์บอกว่าเธอทําอาหารทุกคืน อาหารในคืนวันธรรมดาของเธอใช้เวลาเตรียม 20-30 นาที และมักจะมีส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น
• ให้ทุกคนมีส่วนร่วมในมื้ออาหาร อาหารเป็นเรื่องของคน ไม่ใช่แค่อาหาร
• ในวันหยุดสุดสัปดาห์ Kasper บอกว่าให้ลองสิ่งที่คุณไม่เคยลอง อนุญาตให้ตัวเองได้ผจญภัยและปล่อยให้ตัวเองสนุกกับการทําอาหาร สนุกกับกระบวนการและลืมผลลัพธ์ไปได้เลย

ในบล็อกล่าสุดจาก The Splendid Table Kasper ให้คุณลักษณะ 5 อันดับแรกของพ่อครัวที่ดี ที่นี่พวกเขาคือ:

1. พ่อครัวที่ดีไม่เสียอะไรเลย
2. พ่อครัวที่ดีสะอาดตามที่พวกเขาไป
3. พ่อครัวที่ดีอ่านสูตรตั้งแต่ต้นจนจบก่อนที่จะเริ่ม
4. พ่อครัวที่ดีมีรสชาติตามที่พวกเขาไป
5. พ่อครัวที่ดีใช้มือของพวกเขา