当你在寻找一种健康又便宜的饭菜时，不要忘记土豆，让你吃饱。 我特别喜欢烤土豆和烤土豆，并尝试多做饭，这样我就可以在本周晚些时候再吃一顿饭。

本月的特色食谱是 Loaded Potato Soup。 当你使用已经煮熟的土豆时，你可以在不到 15 分钟的时间内将这种汤放在桌子上。 食谱需要豌豆，但您可以替代其他冷冻蔬菜，如玉米、西兰花或混合蔬菜。

这道汤和其他好土豆的关键是 烘烤 它们。 不要用箔纸包裹它们，在烤箱中烘烤，或用纸巾在微波炉中烘烤。 查看我们的视频，了解 最佳烤土豆的分步说明。

装土豆汤

成分

• 4 个最好的烤土豆 或 1 1/2 磅土豆，煮熟
• 1 汤匙桶人造黄油
• 1个中等大小的洋葱，粗切碎（约1杯）
• 1/2杯切碎的青椒（可选）
• 2 杯 自制鸡汤，或一罐 14.5 盎司的低钠鸡汤
• 1杯脱脂牛奶
• 1杯冷冻豌豆，解冻
• 1/2 茶匙胡椒粉
• 4片（3盎司）美式奶酪
• 可选配菜：葱片、培根块和/或奶酪丝

指示

1. 去皮，将土豆捣碎成小块，制成约3杯;留。
2. 在大平底锅中用中火融化人造黄油。 如果需要，加入洋葱和青椒搅拌。 煮至蔬菜开始变软，约 5 分钟。
3. 加入肉汤搅拌，加热至沸腾。 加入牛奶、土豆、豌豆和胡椒粉搅拌;加热，偶尔搅拌。
4. 加入奶酪片，煮熟并搅拌约 2 分钟，直到奶酪融化。 如果汤比你喜欢的要浓，加更多的牛奶。
5. 如果需要，添加配菜，并立即食用。