โพล SpendSmart.EatSmart ของเราเมื่อเดือนที่แล้วถามว่ามีกี่คนที่ปรุงผลไม้หรือผักบนตะแกรง? 73% ของคุณบอกว่าคุณมีผักและผลไม้ย่างซึ่งเยี่ยมมาก! การย่างทําให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องเติมไขมันหรือน้ําตาลมากนัก คุณต้องระวังว่าอาหารของคุณจะไม่ไหม้ด้านนอกก่อนที่อาหารจะร้อนจนหมด

ฤดูร้อนนี้ฉันลองย่างลูกพีชเป็นครั้งแรกและมันก็อร่อย ฉันมีปัญหาในการเอาหลุมออก หลังจากการวิจัยเล็กน้อยฉันได้เรียนรู้ว่าครั้งต่อไปฉันควรมองหาลูกพีช “freestone” แทน “clingstone” เพราะหลุมจะง่ายต่อการลบ ผิวพีชหลุดออกมาอย่างง่ายดายหลังจากที่ฉันจุ่มลูกพีชลงในน้ําเดือดประมาณ 10-15 วินาที สูตรที่ฉันใช้เรียกให้ราดลูกพีชด้วยน้ําส้มสายชูบัลซามิกแล้วโรยน้ําตาลทรายแดงแล้วปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสักครู่ สูตรอื่น ๆ เพียงแค่เรียกร้องให้ย่างลูกพีชและโรยด้วยน้ําตาลทรายแดงหลังจากสุกแล้ว

การย่างลูกพีชเป็นเรื่องง่าย สิ่งที่คุณต้องทําคือทาน้ํามันด้วย (ฉันทาน้ํามันตะแกรงย่างด้วย) วางลูกพีชครึ่งหนึ่งคว่ําหน้าลงบนตะแกรง พลิกลูกพีชหลังจากผ่านไป 3 ถึง 4 นาทีหลังจากที่พวกเขาเลิกความสว่างในสีแล้วให้โรยด้านแบน (ตอนนี้หงายขึ้น) ด้วยน้ําตาลทรายแดงมากขึ้น นําออกหลังจากนั้นอีกสองสามนาทีหรือเมื่อคุณแหย่ด้วยส้อมและมันจะนิ่มตลอดทาง

ฉันเสิร์ฟของฉันกับโยเกิร์ตแช่แข็งเป็นของหวาน พวกเขายังจะดีเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อย่าง

ฉันคิดว่าคุณสามารถทําลูกแพร์และลูกพลัมโดยใช้กระบวนการเดียวกับลูกพีช ต่อไปฉันจะลองทําแคนตาลูป/องุ่นคาบ็อบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วลองทาน้ําผึ้งโดยเติมสะระแหน่เล็กน้อย

ปลาย: การแช่เย็นลูกพีชสามารถทําให้เพลี้ยแป้งได้ อย่าแช่เย็นลูกพีชของคุณเว้นแต่คุณจะแน่ใจว่าสุกแล้ว คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ แต่การสูญเสียคุณภาพไม่คุ้มค่า