Blog
Iako ne volim temperature u 90-ima i visoku vlažnost, biljne biljke u našem vrtu izgledaju vrlo zadovoljne, pogotovo ako dobiju dovoljno vode.
Naš vrt proizvodi mahune, krastavce, krumpir, luk, mrkvu, tikvice, žutu tikvu, papriku – zelenu, bananu i ljutu papriku plus bosiljak, kopar i cilantro. Usjev rajčice moje sestre Rhonde izgleda najbolje što ima posljednjih godina. Već smo ubrali cherry i rajčice od grožđa. Sljedeći tjedan velike rajčice i sorte nasljeđa bit će u punoj proizvodnji.
Čak i s nekoliko obitelji koje biraju iz vrta uvijek nađem nešto što mogu poslužiti za večeru. Naš recept za ljetne salate od glave super je jednostavan i možete koristiti povrće koje odaberete iz svog vrta, kupite na tržnici ili ste na posebnoj tržnici u trgovini.
Pretpostavljam da uskoro nećemo moći jesti sve što odaberemo. Tada ćemo moći dati prijateljima, obitelji i starijim osobama, koji žive u istom samostalnom stambenom stanu kao i moji roditelji, našu dodatnu žetvu.
Ako u svom vrtu imate dodatnog povrća, razmislite o tome da ga donirate lokalnom skloništu za hranu gdje će to koristiti članovima zajednice. Ako lokalna ostava za hranu ne prihvaća svježe proizvode, obratite se područnim crkvama kako biste vidjeli imaju li uspostavljen program doniranja hrane.
Sastojci
- 7 šalica izrezanog povrća (tikvice, brokula, mrkva, rotkvice, zeleni luk)
- 1 papar (zelena, crvena ili žuta), narezana (1 do 1 1/2 šalice)
- 2 rajčice (crvene ili žute ili miješane)
- 2/3 šalice laganog ili bezmasnog preljeva
Upute
- Povrće operite i pripremite (mrkvu i tikvice narežite na kriške, narežite ili nasjeckajte rajčice, napravite brokulu i cvjetaču u cvjetovima.) Ako planirate to učiniti unaprijed ili zadržati nekoliko dana, posijajte rajčice ili postaju previše sočne.
- Kombinirajte sve povrće i preljev za salatu u zdjeli, miješajući da se povrće premaže preljevom. Pokrijte i stavite u hladnjak 1 do 3 sata kako biste pomiješali usluge. Sve ostatke čuvajte u hladnjaku i koristite u roku od 3 dana.
~ pokazivači od Peggy
