แม้ว่าฉันจะไม่ชอบอุณหภูมิในยุค 90 และความชื้นสูง แต่พืชผักในสวนของเราก็ดูพอใจมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากได้รับน้ําเพียงพอ

สวนของเราผลิตถั่วเขียวแตงกวามันฝรั่งหัวหอมแครอทบวบสควอชคอคดเหลืองพริก – เขียวกล้วยและพริกขี้หนูรวมทั้งใบโหระพาผักชีฝรั่งและผักชี การปลูกมะเขือเทศของ Rhonda น้องสาวของฉันดูดีที่สุดในรอบหลายปี เราได้เก็บมะเขือเทศเชอร์รี่และองุ่นแล้ว สัปดาห์หน้ามะเขือเทศขนาดใหญ่และพันธุ์มรดกตกทอดจะผลิตเต็มที่

แม้จะมีหลายครอบครัวเลือกออกจากสวนฉันมักจะหาสิ่งที่ฉันสามารถเสิร์ฟสําหรับอาหารค่ํา สูตรเด่นของเรา Summer Bounty Salad นั้นง่ายมากและคุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่คุณเลือกจากสวนของคุณซื้อที่ตลาดเกษตรกรหรือเป็นพิเศษที่ร้านขายของชํา

ฉันสงสัยว่าในไม่ช้าเราจะไม่สามารถกินทุกอย่างที่เราเลือกได้ จากนั้นเราจะสามารถให้เพื่อนครอบครัวและผู้สูงอายุที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ที่อยู่อาศัยอิสระเดียวกันกับพ่อแม่ของฉันเก็บเกี่ยวพิเศษของเรา

หากคุณมีผักพิเศษในสวนของคุณ ให้ลองบริจาคให้กับศูนย์พักพิงอาหารในท้องถิ่นซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อสมาชิกในชุมชน หากตู้กับข้าวในท้องถิ่นไม่รับผลิตผลสด โปรดติดต่อคริสตจักรในพื้นที่เพื่อดูว่ามีโครงการบริจาคอาหารหรือไม่

สลัด Summer Bounty

วัตถุ ดิบ

• ผักหั่น 7 ถ้วย (บวบ, บรอกโคลี, แครอท, หัวไชเท้า, หัวหอมสีเขียว)
• พริกไทย 1 เม็ด (เขียว แดง หรือเหลือง) หั่นบาง ๆ (1 ถึง 1 1/2 ถ้วย)
• มะเขือเทศ 2 ลูก (แดงหรือเหลืองหรือผสม)
• น้ําสลัดเบาหรือปราศจากไขมัน 2/3 ถ้วย

คำ แนะ นำ

1. ล้างและเตรียมผัก (หั่นแครอทและบวบเป็นชิ้น ๆ หั่นหรือสับมะเขือเทศทําบรอกโคลีและกะหล่ําดอกในดอกย่อย) หากคุณวางแผนที่จะทําสิ่งนี้ล่วงหน้าหรือเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันให้เพาะเมล็ดมะเขือเทศมิฉะนั้นจะฉ่ําเกินไป
2. รวมผักและน้ําสลัดทั้งหมดลงในชามคนให้เคลือบผักด้วยน้ําสลัด ปิดฝาและแช่เย็น 1 ถึง 3 ชั่วโมงเพื่อปั่นของชําร่วย เก็บของเหลือไว้ในตู้เย็นและใช้ภายใน 3 วัน

~ พอยน์เตอร์จาก Peggy