Das Rezept dieses Monats ist Peanut Butter Pita Pockets.

Dies ist ein großartiges Essen für den Park, eine Radtour oder einfach nur für ein Picknick im Garten. Die Pita-Taschen eignen sich hervorragend zum Aufbewahren von süßen, saftigen Früchten, aber Vollkornbrot kann ersetzt werden, um den Gang zum Laden oder ein paar Cent zu sparen.

Dieses sehr einfache Rezept passt am besten zu reifen Früchten. Obst ist derzeit reichlich auf dem Markt vorhanden, aber es ist noch nicht alles reif. Aprikosen, Bananen, Melone, Kiwi, Mangos, Nektarinen, Pfirsiche, Birnen, Kochbananen und Pflaumen reifen nach der Ernte bei Raumtemperatur weiter. Um ihre Reifung zu beschleunigen, legen Sie sie in eine locker verschlossene braune Papiertüte. Plastiktüten eignen sich nicht zum Reifen. Nach der Vollreife können die Früchte im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Lagerzeit zu verlängern. Obwohl die Außenschale einer gekühlten Banane dunkelbraun wird, bleibt die Innenseite hell.

Erwägen Sie, Ihren Kindern oder Enkelkindern beizubringen, diese Rezepte zuzubereiten. Lassen Sie sie eine neue Frucht zum Probieren auswählen.

Erdnussbutter-Pita-Taschen

Zutaten

• 2 Äpfel, Birnen, Bananen, Pfirsiche oder Mangos
• 2 mittelgroße Vollkorn-Pita-Taschen
• 1/4 Tasse stückige Erdnussbutter

Anweisungen

1. Obst waschen und in Scheiben schneiden.
2. Pitas halbieren, um 4 Taschen zu machen.
3. Erwärmen Sie jede Pita-Hälfte etwa 10 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie flexibler zu machen.
4. Öffnen Sie vorsichtig jede Tasche und verteilen Sie etwa 1 Esslöffel Erdnussbutter auf den Innenwänden jeder Pita-Hälfte. Möglicherweise müssen Sie die Erdnussbutter einige Sekunden lang in der Mikrowelle erwärmen, insbesondere wenn sie im Kühlschrank war.
5. Füllen Sie jede Tasche mit geschnittenen Früchten. Bei Raumtemperatur servieren.