La recette vedette de ce mois-ci est les poches de pita au beurre de cacahuète.

C’est un excellent aliment à emporter au parc, à vélo ou simplement pour un pique-dans la cour. Les poches de pita sont idéales pour contenir des fruits juteux sucrés, mais le pain de blé entier peut être remplacé pour économiser un voyage au magasin ou quelques centimes.

Cette recette très simple sera meilleure avec des fruits mûrs. Les fruits sont abondants sur le marché en ce moment, mais ils ne sont pas tous mûrs. Abricots, bananes, cantaloup, Les kiwis, les mangues, les nectarines, les pêches, les poires, les plantains et les prunes continuent de mûrir à température ambiante après avoir été cueillis. Pour accélérer leur maturation, mettez-les dans un sac en papier brun mal fermé. Les sacs en plastique ne fonctionnent pas pour la maturation. Une fois complètement mûrs, les fruits peuvent être conservés au réfrigérateur pour prolonger leur temps de conservation. Bien que la peau extérieure d’une banane réfrigérée devienne brun foncé, l’intérieur restera de couleur claire.

Pensez à apprendre à vos enfants ou petits-enfants à faire ces recettes. Laissez-les choisir un nouveau fruit à essayer.

Poches de pita au beurre d’arachide

Ingrédients

• 2 pommes, poires, bananes, pêches ou mangues
• 2 poches de pita de blé entier moyennes
• 1/4 tasse de beurre de cacahuète en morceaux

Instructions

1. Lavez et coupez les fruits en tranches.
2. Couper les pitas en deux pour faire 4 poches.
3. Réchauffer chaque moitié de pita au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour les rendre plus souples.
4. Ouvrez soigneusement chaque poche et étalez environ 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète sur les parois intérieures de chaque moitié de pita. Vous devrez peut-être réchauffer le beurre de cacahuète au micro-ondes pendant quelques secondes, surtout s’il a été au réfrigérateur.
5. Remplissez chaque poche de fruits tranchés. Servir à température ambiante.