Todo el mundo está muy ocupado durante el mes de mayo. Es el comienzo de los deportes al aire libre como el fútbol, el softbol y el béisbol. Abundan las celebraciones de primavera, como las graduaciones y el Día de la Madre, además de que es hora de poner en marcha los huertos de verduras y flores. Cualquiera que sea la razón, parece que nadie quiere estar en la cocina.

Nuestra receta destacada de este mes comienza con un paquete de macarrones con queso. Agregue carne de res, cerdo o pollo cocidos (frijoles para una comida vegetariana) más algunas verduras y tendrá una comida abundante que tarda 10 minutos en prepararse y cuesta solo $ 0.82 por porción. Esta comida será más sencilla si la próxima vez que cocines carne y verduras, prepares más. Luego, todo lo que tienes que hacer es cocinar los macarrones y revolver todo junto.

Macarrones de carne y verduras

Ingredientes

• 1 paquete de 7 1/4 onzas de mezcla de macarrones con queso
• 1 paquete de 16 onzas de verduras mixtas congeladas
• 1 1/2 tazas de carne de res, cerdo o pollo cocida picada
• 1/4 taza de leche descremada
• 1/8 cucharadita de ajo o cebolla en polvo

Instrucciones

1. Cocine los macarrones en una cacerola grande como se indica en el paquete. Después de unos 5 minutos, agregue las verduras congeladas y continúe cocinando hasta que los macarrones estén tiernos y las verduras estén cocidas; drenar.
2. Regrese los macarrones y las verduras a la sartén. Agrega la carne.
3. Mezcle la mezcla de salsa de queso, la leche y el ajo o la cebolla en polvo. Agregue a la mezcla de macarrones. (Omita la mantequilla/margarina recomendada en el paquete).
4. Cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos o hasta que esté completamente caliente, revolviendo ocasionalmente.