Vous avez besoin de recettes qui nourriront une foule (par exemple, un club, des parents ou un rassemblement après un événement) pour 50 $ ou moins ?

Stacia Sanny et notre personnel de nutrition du comté de Polk ont utilisé le menu ci-dessous pour servir 50 personnes lors d’une activité de familiarisation. Nous voulions recruter des familles et montrer aux bénévoles de la First Assembly of God Church à Des Moines l’EFNEP (Expanded Food and Nutrition Education Program).

Les recettes sont sur la page de recettes SpendSmart EatSmart, à l’exception de la salade du jardin. Vous pouvez remplacer cela par des bâtonnets de carotte/céleri. Les recettes sont faciles à multiplier pour correspondre à la taille de votre groupe.

• 3 Boîte de chili. Boîtes de haricots, maïs et tomates avec de la poudre de chili. Réduisez le sodium en utilisant du maïs surgelé si vous le souhaitez. Pour être vraiment bon marché, faites cuire des haricots secs au lieu d’utiliser des conserves.
• Splendide salade de fruits. Pour 50 personnes, vous utiliseriez probablement 25 à 30 fruits.
• Salade du jardin (mélange de laitue dans un sac, tomates et carottes hachées, vinaigrette)
• Gâteau à la citrouille et aux pommes. Deux gâteaux le feront. Saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez.

Voici ce que Stacia a rapporté après l’événement.
Nous avons reçu de merveilleux commentaires. Ils ont adoré le gâteau… et ne pouvait pas croire que c’était considéré comme une collation saine. Nous avons multiplié les recettes environ 13 fois (chili et salade de fruits). Nous avions en fait des restes. Le chili était si facile – et le fait que vous puissiez y voir des légumes le rendait déjà différent du chili normal. La recette utilise du maïs en plus des tomates et de la viande habituelles.

Un certain nombre de personnes nous ont demandé les recettes pour pouvoir les faire à la maison !

– les conseils de Peggy