Benötigen Sie Rezepte, die eine Menschenmenge (z. B. einen Club, Verwandte oder ein Treffen nach der Veranstaltung) für 50 US-Dollar oder weniger ernähren?

Stacia Sanny und unser Ernährungspersonal in Polk County nutzten das folgende Menü, um 50 Personen bei einer Kennenlernaktivität zu bedienen. Wir wollten Familien rekrutieren und Freiwillige in der First Assembly of God Church in Des Moines über EFNEP (Expanded Food and Nutrition Education Program) informieren.

Die Rezepte finden Sie auf der SpendSmart EatSmart-Rezeptseite , mit Ausnahme des Gartensalats. Sie könnten Karotten-/Selleriestangen dafür verwenden. Die Rezepte lassen sich leicht an Ihre Gruppengröße anpassen.

• 3 Dosen Chili. Dosen mit Bohnen, Mais und Tomaten mit Chilipulver. Reduzieren Sie das Natrium, indem Sie gefrorenen Mais verwenden, wenn Sie möchten. Um wirklich preiswert zu gehen, kochen Sie trockene Bohnen, anstatt Dosen zu verwenden.
• Herrlicher Obstsalat. Für 50 Personen würden Sie wahrscheinlich 25-30 Früchte verwenden.
• Gartensalat (Salatmischung aus einer Tüte, gehackte Tomaten und Karotten, Dressing)
• Kürbis-Apfel-Kuchen. Zwei Kuchen reichen aus. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Hier ist, was Stacia nach der Veranstaltung berichtete.
Wir haben wunderbare Kommentare erhalten. Sie liebten den Kuchen . . . und konnte nicht glauben, dass es als gesunder Snack galt. Wir haben die Rezepte etwa 13 Mal multipliziert (Chili und Obstsalat). Wir hatten tatsächlich Reste. Das Chili war so einfach – und die Tatsache, dass man Gemüse darin sehen konnte, machte es bereits anders als normales Chili. Das Rezept verwendet neben den üblichen Tomaten und Fleisch auch Mais.

Wir hatten eine Reihe von Leuten, die nach den Rezepten fragten, damit sie sie zu Hause zubereiten konnten!

– Hinweise von Peggy