¿Necesita recetas que alimenten a una multitud (por ejemplo, un club, familiares o una reunión posterior al evento) por $ 50 o menos?

Stacia Sanny y nuestro personal de nutrición en el condado de Polk usaron el menú a continuación para servir a 50 personas en una actividad de familiarización. Queríamos reclutar familias y mostrar a los voluntarios de la Iglesia de la Primera Asamblea de Dios en Des Moines sobre EFNEP (Programa Ampliado de Educación Alimentaria y Nutricional).

Las recetas están en la página de recetas de SpendSmart EatSmart , excepto la ensalada de la huerta. Puede sustituir eso por palitos de zanahoria / apio. Las recetas son fáciles de multiplicar para que coincidan con el tamaño de su grupo.

• 3 latas de chile. Latas de frijoles, maíz y tomates con chile en polvo. Reduzca el sodio usando maíz congelado si lo desea. Para que sea realmente económico, cocine frijoles secos en lugar de enlatados.
• Espléndida ensalada de frutas. Para 50 personas probablemente usarías 25-30 frutas.
• Ensalada de la huerta (mezcla de lechuga en una bolsa, tomates y zanahorias picados, aderezo)
• Pastel de calabaza y manzana. Dos pasteles lo harán. Espolvorea con azúcar en polvo si quieres.

Esto es lo que Stacia informó después del evento.
Recibimos comentarios maravillosos. Les encantó el pastel. . . y no podía creer que se considerara un bocadillo saludable. Multiplicamos las recetas unas 13 veces (ensalada de chile y frutas). De hecho, teníamos sobras. El chile era muy fácil, y el hecho de que pudieras ver verduras en él ya lo hacía diferente al chile normal. La receta utiliza maíz además de los tomates y la carne habituales.

¡Varias personas nos pidieron las recetas para poder hacerlas en casa!

– Consejos de Peggy