¿Son baratos? Seguro.
¿Son saludables? Eso depende.

• Si sus croquetas de patata nadan en aceite mientras se preparan y luego se cubren con queso … NO.
• Si son bajos en grasas y sodio… SÍ.
• Si le han añadido verduras… ¡AÚN MEJOR! Hemos explicado exactamente cómo hacerlos de esa manera en el Gasta inteligentemente. Página de recetas de Eat Smart.

La receta de Healthy Hash Browns requiere las mejores papas al horno, porque un secreto para las excelentes papas fritas es comenzar con excelentes papas al horno. Lo hacemos horneando las patatas, sin envolver, a alta temperatura. (¡Guarde el papel de aluminio para otra receta!)

Puede conservar las papas al horno hasta por tres días. Asegúrate de dejarlos enfriar, luego colócalos en una bolsa de plástico y refrigera. (Si los pones calientes, sudarán en la bolsa. Empapado no es bueno. Seco tampoco, así que usa la bolsa).

CONSEJO : tenga en cuenta las papas al horno cuando ya tenga el horno calentado a 425 ° F. Ahorrarás energía si no calientas tu horno solo para las papas.

De hecho, puede hacer incluso más que hacer papas fritas con sus papas horneadas adicionales …

• Añádalo a los huevos revueltos con un poco de jamón cortado en cubitos y espinacas frescas para obtener un delicioso plato de huevos.
• Caliente y cubra con las sobras de chile, verduras cocidas y queso, o salsa de espagueti
• Crea una sopa con verduras, legumbres y un caldo de verduras bajo en grasa.

Papas fritas saludables

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal o de canola
• 4 tazas de las mejores papas al horno cortadas en cubitos, con piel
• 1 cebolla picada (aproximadamente 1 taza)
• 1 zanahoria mediana, pelada y picada en trozos de 1/4 de pulgada (aproximadamente 1/2 taza)
• 2 dientes de ajo picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una sartén profunda de 12 pulgadas a fuego medio.
2. Cuando el aceite esté caliente, agregue las papas, la cebolla, la zanahoria y el ajo picado (si lo usa). Cocine unos 5 minutos o hasta que la pluma esté dorada. Voltee o revuelva y continúe cocinando unos minutos.
3. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo (si se usa).