Das vorgestellte Rezept dieses Monats, 3-Dosen-Chili, ist eines meiner „Go-To“-Rezepte. Du weißt, was ich meine – die, die du auswendig kannst, die du oft machst und die jeder mag. Außerdem können Sie diesen in etwa 20 Minuten auf dem Tisch haben. Um die Kosten zu senken, kaufe ich Dosentomaten, Bohnen in Dosen und gefrorenen Mais, wenn sie im Angebot sind. Ich benutze mein Preisbuch , damit ich einen guten Preis kenne und versuche, nie den vollen Preis zu kaufen.

Die Variationen für 3-Bean Chili sind endlos. Sie können die Arten von Bohnen in Dosen variieren, die Sie verwenden, oder trockene Bohnen kochen und sie für eine preiswerte Mahlzeit rehydrieren. Sie können frische Tomaten verwenden, die das Natrium senken würden; Fügen Sie frische Chilischoten oder Tomaten aus der Dose nach mexikanischer Art hinzu, um die Schärfe zu erhöhen; verwenden Sie Dosen- oder gefrorenen Mais; Fügen Sie gekochtes und abgetropftes Puten- oder Rindfleisch hinzu; etc.

Ich mache gerne eine Charge und friere einzelne Portionen ein, um sie zum Mittagessen bei der Arbeit einzunehmen. Manchmal, nachdem es erhitzt ist, füge ich ein oder zwei Esslöffel geriebenen Käse oder Naturjoghurt hinzu. Die Suppe, der Apfel und die Milch ergeben ein großartiges Mittagessen!

-Hinweise von Peggy